Paupiettes de poulet patate douces, orzo crémeux

Plat

Paupiettes de poulet patate douces, orzo crémeux

Ingrédients

- 4 paupiettes de poulet aux patates douces
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre
- 1 oignon
- 250 g d’orzo
- 60 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à s. de mascarpone
- 40 g de parmesan râpé
- 150 g d’épinards frais
- Sel et poivre

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Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 35 min

Préchauffez le four à 180° C. Disposez les paupiettes dans un plat, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, en les arrosant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’orzo et mélangez bien pour le nacrer. Versez le bouillon de volaille petit à petit (comme pour un risotto) en remuant pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

Incorporez le mascarpone, le parmesan et les épinards préalablement rincés à l’eau claire. Laissez cuire encore 2 minutes, rectifiez l’assaisonnement.

Servez les paupiettes bien chaudes avec l’orzo crémeux aux épinards.

Préchauffez le four à 180° C. Disposez les paupiettes dans un plat, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, en les arrosant à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez l’orzo et mélangez bien pour le nacrer. Versez le bouillon de volaille petit à petit (comme pour un risotto) en remuant pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que l’orzo soit cuit.

Incorporez le mascarpone, le parmesan et les épinards préalablement rincés à l’eau claire. Laissez cuire encore 2 minutes, rectifiez l’assaisonnement.