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Plat

Purée panais & vitelotte

Purée panais & vitelotte
Plat

Purée panais & vitelotte

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de pommes de terre vitelotte
- 2 panais
- 10 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Épluchez les légumes (même si certains estiment que le panais n’a pas besoin d’être épluché).

 

  • Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 min. Égouttez puis écrasez-les au presse-purée.

 

  • Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez la purée délicatement violette ainsi obtenue à votre goût.

 

  • Cette recette de purée panais/vitelotte constitue un parfait accompagnement pour les viandes rouges et les plats en sauce comme le bœuf bourguignon.
     
  • Épluchez les légumes (même si certains estiment que le panais n’a pas besoin d’être épluché).

 

  • Faites-les cuire dans l'eau bouillante pendant 15 à 20 min. Égouttez puis écrasez-les au presse-purée.

 

  • Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez la purée délicatement violette ainsi obtenue à votre goût.

 

  • Cette recette de purée panais/vitelotte constitue un parfait accompagnement pour les viandes rouges et les plats en sauce comme le bœuf bourguignon.
     

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Plat

Filet de poisson en croûte d'amandes

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

15 min