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Plat

Salade de riz niçoise au thon, maïs snacké, haricots verts tomates cerises & olives de Kalamata

Salade de riz niçoise au thon, maïs snacké, haricots verts tomates cerises & olives de Kalamata

Plat

Salade de riz niçoise au thon, maïs snacké, haricots verts tomates cerises & olives de Kalamata

Ingrédients

Ingrédients

- 250 g de riz long

- 250 g de filets de thon à l’huile

- 150 g de maïs

- 250 g de tomates cerises multicolores

- 80 g d'olives Kalamata

- 100 g de haricots verts

- 4 œufs

- 1 petit oignon rouge

- Quelques feuilles de basilic frais

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 1 citron jaune

- 1 c. à c. de moutarde

- Sel, poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 12 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire le riz selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez puis laissez refroidir.

Dans une autre casserole, faites bouillir les haricots verts équeutés et placez-les dans un bain d’eau glacée en sortie de cuisson. Réservez au frais.

Pendant ce temps, cuire les œufs pendant 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Refroidissez-les sous l'eau froide puis écalez-les.

Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l'oignon rouge. Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Egouttez le maïs puis dans une poêle chaude, snackez-le avec une noisette de beurre pour qu’il soit doré.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le citron, le sel et poivre.

Dans un grand saladier, réunissez le riz, le thon, les haricots verts, le maïs, les tomates cerises, les olives Kalamata et l'oignon rouge.

Versez la vinaigrette et mélangez bien, puis coupez les œufs en quartiers.

Disposez-les sur la salade.Terminez avec quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre. Réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir.

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Cuire le riz selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez puis laissez refroidir.

Dans une autre casserole, faites bouillir les haricots verts équeutés et placez-les dans un bain d’eau glacée en sortie de cuisson. Réservez au frais.

Pendant ce temps, cuire les œufs pendant 9 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Refroidissez-les sous l'eau froide puis écalez-les.

Coupez les tomates cerises en deux. Émincez finement l'oignon rouge. Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement. Egouttez le maïs puis dans une poêle chaude, snackez-le avec une noisette de beurre pour qu’il soit doré.

Préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile, la moutarde, le citron, le sel et poivre.

Dans un grand saladier, réunissez le riz, le thon, les haricots verts, le maïs, les tomates cerises, les olives Kalamata et l'oignon rouge.

Versez la vinaigrette et mélangez bien, puis coupez les œufs en quartiers.

Disposez-les sur la salade.Terminez avec quelques feuilles de basilic frais et un tour de moulin à poivre. Réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir.

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