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Entrée

Salade frisée aux oeufs de caille

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Entrée

Salade frisée aux oeufs de caille

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 salade frisée
- 150 g de lardons fumés
- 12 oeufs de caille
- 5 c. à s. de miel liquide
- 2 c. à s. de citron
- 5 c. à s. de crème fraîche liquide
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

  • Lavez, puis essorez la salade.

 

  • Plongez les oeufs de caille 5 min dans une casserole d’eau bouillante de manière à les faire cuire durs. Égouttez-les et retirez leur coquille. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

 

  • Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive pendant 4 min. Réservez.

 

  • Dans un saladier, émulsionnez le miel avec le citron, le sel et le poivre, puis ajoutez la crème fraîche en mince filet et mélangez.

 

  • Ajoutez la salade, disposez les oeufs et les lardons encore tièdes par dessus puis la ciboulette ciselée.
  • Lavez, puis essorez la salade.

 

  • Plongez les oeufs de caille 5 min dans une casserole d’eau bouillante de manière à les faire cuire durs. Égouttez-les et retirez leur coquille. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

 

  • Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive pendant 4 min. Réservez.

 

  • Dans un saladier, émulsionnez le miel avec le citron, le sel et le poivre, puis ajoutez la crème fraîche en mince filet et mélangez.

 

  • Ajoutez la salade, disposez les oeufs et les lardons encore tièdes par dessus puis la ciboulette ciselée.

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