Retirez la peau et le noyau des avocats (conservez-en un demi pour la suite). Mixez-les avec le jus de citron, la coriandre et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la cébette émincée. Réservez au frais.
Décortiquez les crevettes. Trempez 4 crevettes dans l’œuf battu, la farine, puis la noix de coco en poudre et faites-les frire 1 à 2 minutes dans un peu d’huile.
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe. Détaillez 4 crevettes en petits morceaux. Coupez le demi-avocat restant en morceaux, citronnez-le pour éviter qu’il ne noircisse.
Verrines fraicheur avocat et crevettes : Montez les verrines en alternant la moitié de la crème d’avocat et les crevettes coupées en morceaux.
Roulé de concombre crevettes / avocat : déposez un peu de crème d’avocat au bout d’une lamelle de concombre, ajoutez une crevette et roulez le tout de façon à obtenir un maki.
Bouchées crevettes croustillantes et avocat : A l’aide d’un pic en bois, faites tenir les crevettes croustillantes avec un petit morceau d’avocat.
Retirez la peau et le noyau des avocats (conservez-en un demi pour la suite). Mixez-les avec le jus de citron, la coriandre et assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la cébette émincée. Réservez au frais.
Décortiquez les crevettes. Trempez 4 crevettes dans l’œuf battu, la farine, puis la noix de coco en poudre et faites-les frire 1 à 2 minutes dans un peu d’huile.
Pendant ce temps, coupez le concombre en fines lamelles à l’aide d’un économe. Détaillez 4 crevettes en petits morceaux. Coupez le demi-avocat restant en morceaux, citronnez-le pour éviter qu’il ne noircisse.
Verrines fraicheur avocat et crevettes : Montez les verrines en alternant la moitié de la crème d’avocat et les crevettes coupées en morceaux.
Roulé de concombre crevettes / avocat : déposez un peu de crème d’avocat au bout d’une lamelle de concombre, ajoutez une crevette et roulez le tout de façon à obtenir un maki.
Bouchées crevettes croustillantes et avocat : A l’aide d’un pic en bois, faites tenir les crevettes croustillantes avec un petit morceau d’avocat.
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