Ingrédients

- 200 g de lentilles corail
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 branche de thym
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à c. de curcuma
- Huile d’olive, eau, sel, poivre
- Lait de coco (facultatif)

Préparation

Faites réduire l’oignon émincé, le cumin, le curcuma et les tomates dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.

Ajoutez les lentilles.

Couvrez la préparation d’eau, ajoutez la branche de thym et le sel.

Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes.

Assaisonnez à votre convenance. 

Servez cette poêlée de lentilles en accompagnement de vos poissons, volailles, ou viandes blanches.

Astuces

Pour rajouter une touche d’exotisme à votre poêlée, ajoutez un peu de lait de coco.

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