Ingrédients

- 250 g de thon frais
- 200 g de riz vinaigré
- 1 concombre
- 1 avocat
- 2 c. à s. de sauce soja
- 2 c. à s. de vinaigre de vin de riz
- 2 c. à s. de sauce au chili
- 2 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c. à s. de graines de sésame grillées
- 1 c. à s. de gingembre émincé
- 100 g d’edamames écossés
- 80 g de chou rouge
- 1/2 bouquet de coriandre

Préparation

Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, la sauce chili, l’huile de sésame, les graines de sésame grillées et le gingembre haché.

Ajoutez le thon préalablement coupé en cubes. Remuez le tout et laissez mariner pendant 1 heure au réfrigérateur.

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajouter les edamames. À la reprise de l’ébullition, comptez 5 minutes de cuisson. Égouttez.

Rincez et émincez le chou rouge. Épluchez l’avocat et le concombre et coupez-les en fines lamelles.

Répartissez le riz dans les bols. Ajoutez les cubes de thon marinés et disposez harmonieusement le chou, les lamelles d’avocat et de concombre et les edamames. Saupoudrez de coriandre fraîche. Servez sans attendre.

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