Bruschetta au pesto, tomates et billes de mozzarella
Entrée
Bruschetta au pesto, tomates et billes de mozzarella
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Ingrédients
- 250 g de tomates cerises
- 100 g de billes de mozzarella
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. à c. de cassonnade
- 4 grosses tranches de pain aux céréales
- 20 g de pignons de pin torréfiés
- Quelques feuilles de basilic
Pour le pesto
- 50 g de parmesan
- 70 g de pignons de pin
- 1 bouquet de basilic
- 10 cl d’huile d’olive
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 3 min
Préparation du pesto :
Coupez le parmesan en petits morceaux et mixez-le avec les pignons, le basilic et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Préparation de la tartine :
Rincez les tomates cerise à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude avec un petit peu d’huile d’olive et de cassonnade.
Pendant ce temps, toastez les tranches de pain au grille-pain.
Nappez de pesto les tranches de pain encore chaudes, ajoutez les tomates cerises rôties, les billes de mozzarella.
Décorez de pignons de pin torréfiés et de feuilles de basilic.
Dégustez sans attendre !
Préparation du pesto :
Coupez le parmesan en petits morceaux et mixez-le avec les pignons, le basilic et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Préparation de la tartine :
Rincez les tomates cerise à l’eau claire et coupez-les en deux. Faites-les revenir 2 à 3 minutes dans une poêle bien chaude avec un petit peu d’huile d’olive et de cassonnade.
Pendant ce temps, toastez les tranches de pain au grille-pain.
Nappez de pesto les tranches de pain encore chaudes, ajoutez les tomates cerises rôties, les billes de mozzarella.
Décorez de pignons de pin torréfiés et de feuilles de basilic.
Dégustez sans attendre !
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