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Plat

Filet de daurade poêlé et épinards

Filet de daurade poêlé et épinards
Filet de daurade poêlé et épinards
Plat

Filet de daurade poêlé et épinards

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 kg d'épinards frais

- 2 gousses d'ail

- 4 daurades royales

- 40 g de beurre

- Thym

- Huile d'olive

- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 60 min

Préparation 60 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Préparations des épinards :

 

  • Coupez et lavez les épinards.

 

  • Faites chauffez de l’eau salée et ajoutez les épinards. Laissez blanchir 5 min puis égouttez-les.

 

  • Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle et incorporez les épinards avec 2 gousses d’ail pressées. Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10min.

 

Préparation des filets de daurade : suivez notre astuce en vidéo pour lever vos filets de daurade. 

 

 

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les filets des daurades en laissant la peau, elle permet de protéger la chair pendant la cuisson.

 

  • Laissez cuire 3 à 4 min côté peau et retournez à la fin pour terminer la cuisson. Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.

 

Place au dressage et à la dégustation ! 

Préparations des épinards :

 

  • Coupez et lavez les épinards.

 

  • Faites chauffez de l’eau salée et ajoutez les épinards. Laissez blanchir 5 min puis égouttez-les.

 

  • Faites fondre 40 g de beurre dans une poêle et incorporez les épinards avec 2 gousses d’ail pressées. Faites cuire à feu doux pendant 8 à 10min.

 

Préparation des filets de daurade : suivez notre astuce en vidéo pour lever vos filets de daurade. 

 

 

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les filets des daurades en laissant la peau, elle permet de protéger la chair pendant la cuisson.

 

  • Laissez cuire 3 à 4 min côté peau et retournez à la fin pour terminer la cuisson. Assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts.

 

Place au dressage et à la dégustation ! 

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