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Dessert

Beignets de fruits

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Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de fruits au sirop au choix (litchis, mangues, papayes…)
- 30 g de beurre
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 20 g de poudre d’amandes
- 125 ml de crème de coco
- 2 œufs
- 1 gousse de vanille
- Graines de sésame
- Huile pour friture

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Battez le sucre, le beurre et les grains d’une gousse de vanille jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux.

 

  • Ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la crème de coco et la poudre d’amandes au mélange sucre-beurre puis mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte à beignets homogène. 

 

  • Incorporez les blancs d’œufs préalablement montés en neige.

 

  • Après avoir égoutté les morceaux de fruits au sirop, plongez-les dans la pâte à beignets. Faites-les dorer dans l’huile de friture préalablement portée à ébullition.

 

  • Parsemez les beignets de graines de sésame et servez encore tiède.
 
Bon appétit !
  • Battez le sucre, le beurre et les grains d’une gousse de vanille jusqu’à l’obtention d’un liquide mousseux.

 

  • Ajoutez les jaunes d’œufs, la farine, la crème de coco et la poudre d’amandes au mélange sucre-beurre puis mélangez jusqu’à l'obtention d’une pâte à beignets homogène. 

 

  • Incorporez les blancs d’œufs préalablement montés en neige.

 

  • Après avoir égoutté les morceaux de fruits au sirop, plongez-les dans la pâte à beignets. Faites-les dorer dans l’huile de friture préalablement portée à ébullition.

 

  • Parsemez les beignets de graines de sésame et servez encore tiède.
 
Bon appétit !

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