Sablés rennes au parmesan

Entrée

Sablés rennes au parmesan

Ingrédients

Pour une vingtaine de biscuits :

- 110 g de beurre
- 180 g farine
- 100 g de parmesan râpé
- 2 oeufs
- Quelques petits bretzels apéritif
- 1 poignée de baies roses
- Quelques yeux en sucre pour la déco

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Préparation

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Demande à un adulte de t’aider à couper le beurre en cubes.

Dans un saladier, mélange la farine et le parmesan. Ajoute le beurre et effrite du bout des doigts pour avoir la consistance de sable. Ajoute un œuf et pétris la pâte afin qu’elle soit bien malléable.

Forme une boule avec la pâte puis emballe-la dans du papier film. Laisse-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Au bout d’une heure, demande à un adulte de préchauffer le four à 180°C.

Place la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et aplatit-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découpe la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond et dépose les sablés au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Demande à un adulte de t’aider à séparer le blanc et le jaune d’œuf. A l’aide d’un pinceau, badigeonne les sablés de jaune d’œuf.

Décore chaque sablé de 2 bretzels et d'une baie rose pour le nez.

Enfourne les biscuits 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

Laisse-les bien refroidir sans les toucher car à la sortie du four, ils seront encore fragiles, puis ajoute les yeux en les collant avec un petit peu de miel.

Demande à un adulte de t’aider à couper le beurre en cubes.

Dans un saladier, mélange la farine et le parmesan. Ajoute le beurre et effrite du bout des doigts pour avoir la consistance de sable. Ajoute un œuf et pétris la pâte afin qu’elle soit bien malléable.

Forme une boule avec la pâte puis emballe-la dans du papier film. Laisse-la reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Au bout d’une heure, demande à un adulte de préchauffer le four à 180°C.

Place la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et aplatit-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Découpe la pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond et dépose les sablés au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Demande à un adulte de t’aider à séparer le blanc et le jaune d’œuf. A l’aide d’un pinceau, badigeonne les sablés de jaune d’œuf.

Décore chaque sablé de 2 bretzels et d'une baie rose pour le nez.

Enfourne les biscuits 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.

Laisse-les bien refroidir sans les toucher car à la sortie du four, ils seront encore fragiles, puis ajoute les yeux en les collant avec un petit peu de miel.

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