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Entrée

Plateau de dégustation

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Ingrédients

Ingrédients

- Mélange de fuets de votre Boucher

- 80 g d'olives 

- 50 g de mélanges apéritifs de votre épicier

- 10 gressins 

- 10 tranches de jambon cru 

- 10 tranches de coppa 

- 80 g de Comté 

- 80 g de Brie de Meaux 

- 80 g de Fourme d'Ambert 

- 80 g de Banon

 

Pour les torsades apértives 

- 100 g de roquefort 

- 1 pâte feuilletée 

- 80 g de noix 

- 1 jaune d'oeuf 

 

Pour le cake

- 180 g de farine

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure 

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 10 cl de lait 

- 120 g de tapenade 

- 2 c. à s. de pignons de pin

Notre astuce

Notre astuce

Vos experts vin vous conseillent de marier votre savoureux plateau avec le vin blanc Bourgogne Aligoté AOC*. C'est par ici pour en savoir plus sur ce vin ! 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 40 min

Préparation 40 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

Envie d'un savoureux plateau de dégustation ? Nous vous proposons des idées de recettes : 

 

Torsades apéritives aux noix et roquefort 

 

  • Découpez la pâte en deux.

 

  • Émiettez le roquefort sur l’une des moitiés de pâte.

 

  • Concassez les noix et déposez les morceaux sur le roquefort puis recouvrez cette moitié avec l’autre moitié de pâte.

 

  • Placez la préparation au frais pendant 15 minutes.

 

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf et découpez des bandes de 2 cm de large. Torsadez chaque bande de pâte puis enfournez-les pendant 10 minutes.

 

 

Cake à la tapenade noire

 

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

 

  • Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

 

  • Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Puis versez le tout sur la farine et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

 

  • Ajoutez ensuite la tapenade et les pignons de pin à la préparation.

 

  • Enfournez pendant 20 minutes, une fois que la lame d’un couteau ressort sèche de votre cake, celui-ci est cuit.

 

  • Sortez-le du four et laissez le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid. 

 

Vous pouvez accompagner ces recettes avec la chacuterie et les fromages de votre choix ! Voici notre sélection : 

 

Au rayon chacuterie, choisissez parmi nos fuets, jambon cru et coppa. 

Vous pouvez également tester notre astuce pour préparer un filet mignon de porc sans cuisson

 

Côté fromage, optez pour le comté, le Brie de Meaux, le Banon et la Fourme d'Ambert.

 

Et pour un plateau réussi accompagnez le tout de savoureuses olives préparées que vous trouverez dans votre rayon Épiceries, de mélangers apéritifs ainsi que de gressins. 

 

Pour un dressage parfait : commencez par disposer vos morceaux de fromages sur la planche. Puis, ajoutez vos tranches de chacuteries tout au tour. Comblez les espaces avec les torsades et les morceaux de cakes. Terminez, en disposant les ramequins d'olives et de mélanges apéritifs. 

 

Bonne dégustation ! 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Envie d'un savoureux plateau de dégustation ? Nous vous proposons des idées de recettes : 

 

Torsades apéritives aux noix et roquefort 

 

  • Découpez la pâte en deux.

 

  • Émiettez le roquefort sur l’une des moitiés de pâte.

 

  • Concassez les noix et déposez les morceaux sur le roquefort puis recouvrez cette moitié avec l’autre moitié de pâte.

 

  • Placez la préparation au frais pendant 15 minutes.

 

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Badigeonnez la pâte feuilletée avec le jaune d’œuf et découpez des bandes de 2 cm de large. Torsadez chaque bande de pâte puis enfournez-les pendant 10 minutes.

 

 

Cake à la tapenade noire

 

  • Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

 

  • Mélangez la farine et la levure dans un saladier.

 

  • Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Puis versez le tout sur la farine et mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.

 

  • Ajoutez ensuite la tapenade et les pignons de pin à la préparation.

 

  • Enfournez pendant 20 minutes, une fois que la lame d’un couteau ressort sèche de votre cake, celui-ci est cuit.

 

  • Sortez-le du four et laissez le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid. 

 

Vous pouvez accompagner ces recettes avec la chacuterie et les fromages de votre choix ! Voici notre sélection : 

 

Au rayon chacuterie, choisissez parmi nos fuets, jambon cru et coppa. 

Vous pouvez également tester notre astuce pour préparer un filet mignon de porc sans cuisson

 

Côté fromage, optez pour le comté, le Brie de Meaux, le Banon et la Fourme d'Ambert.

 

Et pour un plateau réussi accompagnez le tout de savoureuses olives préparées que vous trouverez dans votre rayon Épiceries, de mélangers apéritifs ainsi que de gressins. 

 

Pour un dressage parfait : commencez par disposer vos morceaux de fromages sur la planche. Puis, ajoutez vos tranches de chacuteries tout au tour. Comblez les espaces avec les torsades et les morceaux de cakes. Terminez, en disposant les ramequins d'olives et de mélanges apéritifs. 

 

Bonne dégustation ! 

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Notre astuce

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Vos experts vin vous conseillent de marier votre savoureux plateau avec le vin blanc Bourgogne Aligoté AOC*. C'est par ici pour en savoir plus sur ce vin ! 

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