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Plat

Fondant de pommes de terre à l’Ossau Iraty

Fondant de pommes de terre à l’Ossau Iraty
Fondant de pommes de terre à l’Ossau Iraty
Plat

Fondant de pommes de terre à l’Ossau Iraty

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Ingrédients

Ingrédients

- 8 pommes de terre vitelotte
- 160 g d’Ossau Iraty
- 25 g de beurre
- Poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante pendant 20 min.

 

  • Une fois tendres, égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les au presse-purée. Réservez.

 

  • Beurrez généreusement vos petits ramequins puis tapissez le fond avec l’écrasé de pommes de terre.

 

  • Placez un morceau d’Ossau Iraty au centre puis recouvrez avec de l’écrasé de pomme de terre.

 

  • Enfournez dans un four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaine de minutes.

 

  • À la sortie du four, démoulez, poivrez et servez avec une salade de mâche.
  • Lavez vos pommes de terre et faites-les cuire dans une cocotte d’eau bouillante pendant 20 min.

 

  • Une fois tendres, égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les au presse-purée. Réservez.

 

  • Beurrez généreusement vos petits ramequins puis tapissez le fond avec l’écrasé de pommes de terre.

 

  • Placez un morceau d’Ossau Iraty au centre puis recouvrez avec de l’écrasé de pomme de terre.

 

  • Enfournez dans un four chaud à 210°C (thermostat 7) pendant une dizaine de minutes.

 

  • À la sortie du four, démoulez, poivrez et servez avec une salade de mâche.

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Produit

Pomme de terre Vitelotte

Produit

Ossau-Iraty AOP

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