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Sandwiches :
- 4 tranches de pain de campagne
- 2 bûches de chèvre fondantes
- 3 c. à c. de beurre salé
- 2 c. à c. de miel
- Quelques brins de romarin
Figues caramélisées
- 6 figues mûres
- 2 c. à s. de sucre blanc
- 2 c. à c. de vinaigre balsamique blanc
- Sel, poivre
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2 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Trancher les figues. Faire chauffer le sucre à sec dans une poêle. Une fois le caramel formé, ajouter les figues et les faire caraméliser des deux côtés. Déglacer avec le vinaigre balsamique blanc. Saler, poivrer légèrement. Réserver.
Hacher finement le romarin. Chauffer doucement le miel dans une petite casserole, ajouter le romarin, couper le feu et laisser infuser.
Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Sur le côté non beurré, disposer des tranches de fromage de chèvre. Ajouter les figues caramélisées puis refermer les sandwiches. Faire griller à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage bien fondant.
Arroser d’un filet de miel au romarin juste avant de servir. À déguster bien chaud, croustillant et coulant !
Trancher les figues. Faire chauffer le sucre à sec dans une poêle. Une fois le caramel formé, ajouter les figues et les faire caraméliser des deux côtés. Déglacer avec le vinaigre balsamique blanc. Saler, poivrer légèrement. Réserver.
Hacher finement le romarin. Chauffer doucement le miel dans une petite casserole, ajouter le romarin, couper le feu et laisser infuser.
Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Sur le côté non beurré, disposer des tranches de fromage de chèvre. Ajouter les figues caramélisées puis refermer les sandwiches. Faire griller à feu moyen dans une poêle jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage bien fondant.
Arroser d’un filet de miel au romarin juste avant de servir. À déguster bien chaud, croustillant et coulant !
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