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Plat

Lapin aux olives

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Lapin aux olives

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Ingrédients

Ingrédients

- 1,2 kg de lapin coupé en petits morceaux
- 200 g de dés de lardons fumés
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 330 g d'olives vertes dénoyautées
- 250 g d'olives noires dénoyautées
- 2 feuilles de laurier
- 800 ml d'eau
- Sel fin de cuisine
- Poivre en grains au moulin
- 20 cl de vin blanc

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 40 min.

Cuisson 40 min.

  • Égouttez les olives.

 

  • Dans une cocotte sans matière grasse faites dorer les lardons et les morceaux de lapin environ 5 min à feu vif.

 

  • Versez l'eau, les cubes de bouillon de volaille, les olives, les feuilles de laurier ainsi que le vin blanc.

 

  • Faites cuire environ 30 min à feu vif et à couvert.
  • Égouttez les olives.

 

  • Dans une cocotte sans matière grasse faites dorer les lardons et les morceaux de lapin environ 5 min à feu vif.

 

  • Versez l'eau, les cubes de bouillon de volaille, les olives, les feuilles de laurier ainsi que le vin blanc.

 

  • Faites cuire environ 30 min à feu vif et à couvert.

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Produit

Olives

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Lapin

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