Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Mousse froide de pâtisson

Mousse froide de pâtisson
Mousse froide de pâtisson
Entrée

Mousse froide de pâtisson

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 4 pâtissons
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de persil
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 feuilles de gélatine
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Faites tremper la gélatine dans l’eau froide.

 

  • Hachez le poivron et le persil.

 

  • Faites cuire les pâtissons à la vapeur pendant 30 min. Enlevez ensuite les graines et récupérez la chair que vous réduirez en purée.

 

  • Assaisonnez généreusement. Ajoutez la gélatine égouttée dans la purée chaude et incorporez le mélange poivron-persil. Laissez refroidir.

 

  • Montez la crème fraîche en chantilly. Incorporez-la délicatement à la purée.

 

  • Versez la préparation dans les pâtissons évidés ou dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 5h.
  • Faites tremper la gélatine dans l’eau froide.

 

  • Hachez le poivron et le persil.

 

  • Faites cuire les pâtissons à la vapeur pendant 30 min. Enlevez ensuite les graines et récupérez la chair que vous réduirez en purée.

 

  • Assaisonnez généreusement. Ajoutez la gélatine égouttée dans la purée chaude et incorporez le mélange poivron-persil. Laissez refroidir.

 

  • Montez la crème fraîche en chantilly. Incorporez-la délicatement à la purée.

 

  • Versez la préparation dans les pâtissons évidés ou dans un moule et laissez prendre au réfrigérateur pendant environ 5h.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Pâtisson

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Brochettes d’aubergine roulées à la mozzarella

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade printanière encornets et lotte

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

4 min.

Recette

Salade de radis noir à la vinaigrette de miel

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Saumon entier farci au chou kale, pignons et fet

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

35 min

Recette

Salade aux baies de goji fraîches

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Velouté de cresson

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Tarte à l'italienne

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade de haddock, pommes de terre grenaille

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30

Temps de cuisson

15

Recette

Gaspacho à la menthe et au concombre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min