Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.
Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation.
Préparation
6 personnes
Préparation 35 min
Cuisson 30 min
Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la.
Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte.
Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes.
Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble.
Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez !
Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la.
Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte.
Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan.
Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes.
Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble.
Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez !
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Notre astuce
Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.
Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation.
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