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Plat

Sauté de porc au chorizo et aux olives

Sauté de porc au chorizo et aux olives
Sauté de porc au chorizo et aux olives
Plat

Sauté de porc au chorizo et aux olives

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de sauté de porc 

- 250 g de chorizo fort 

- 1 oignon 

- 500 g d'olives vertes dénoyautées 

- 6 tomates 

- 2 gousses d'ail 

- 250 ml de vin blanc sec 

- 2 c.à.c de fond de veau 

- de l'huile d'olive

- de l'origan 

- du paprika 

-  du sel et du poivron 

Notre astuce

Notre astuce

Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.

Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation. 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 35 min

Préparation 35 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la. 

 

  • Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte. 

 

  • Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. 

 

  • Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes. 

 

  • Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble. 

 

  • Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez ! 
  • Commencez par couper votre viande en morceaux et faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive. Réservez-la. 

 

  • Épluchez ensuite l'oignon et découpez-le en fines lamelles. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Puis épluchez et hachez les deux gousses d'ail et ajoutez-les dans la cocotte. 

 

  • Lavez les tomates et découpez-les en quartiers, puis faites les réduire dans la cocotte. Ajoutez ensuite, le sel, le poivre, le paprika et l'origan. 

 

  • Puis, découpez le chorizo en rondelles, incorporez-les dans la cocotte avec le sauté de porc. Versez-y le vin blanc et les olives vertes. 

 

  • Diluez les 2 cuillières à café de fond de veau avec un peu d'eau et incorporez ce fond de veau dans la cocotte. Puis remuez l'ensemble. 

 

  • Laissez mijoter le tout pendant environ 30 minutes et servez ! 
Notre astuce

Notre astuce

Pour accompagner ce plat, servez-le avec du riz basmati.

Et pour un repas plus épicé, utiliser du chorizo extra fort dans votre préparation. 

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