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Plat

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale
Soupe de carottes et patates douces à l'orientale
Plat

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

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Ingrédients

Ingrédients

- 600 g de patates douces
- 800 g de carottes
- 2 oignons
- 1 c. à c. de coriandre moulue
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de cumin
- 1 l de bouillon de légumes
- Quelques brins de coriandre
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 40 min.

Cuisson 40 min.

  • Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en morceaux.

 

  • Épluchez l’oignon etémincez-le finement.

 

  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et les épices. Faites colorer le tout pendant 2 minutes.

 

  • Ajoutez alors les dés de patates douces et de carottes, puis couvrez de bouillon de légumes.

 

  • Couvrez, puis faites cuire le tout pendant 35 minutes à feu moyen.

 

  • Ajoutez la coriandre, puis passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud.
  • Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en morceaux.

 

  • Épluchez l’oignon etémincez-le finement.

 

  • Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et les épices. Faites colorer le tout pendant 2 minutes.

 

  • Ajoutez alors les dés de patates douces et de carottes, puis couvrez de bouillon de légumes.

 

  • Couvrez, puis faites cuire le tout pendant 35 minutes à feu moyen.

 

  • Ajoutez la coriandre, puis passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène.

 

  • Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud.

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Produit

Coriandre

Produit

Oignon jaune

Produit

Patate douce

Produit

Carotte

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