Ingrédients

Pour 15 beignets

- 1 ananas Victoria
-  Le zeste d’un citron non traité
- 200 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 paquet de levure chimique
- 1 oeuf
- 1 verre de lait
- Cannelle
- Muscade
 

Préparation

Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Battez l’oeuf et le lait. Ajoutez le zeste de citron et laissez reposer 1h dans un endroit chaud.

Épluchez l’ananas et tranchez-le en prenant soin d’enlever le centre.

Faites chauffer l’huile dans une friteuse. Une fois l’huile chaude, trempez les morceaux d’ananas dans la pâte à beignets et faites cuire 3 à 4 min. jusqu’à ce que les beignets soient dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez-les dans un mélange sucre-cannelle-muscade.

Bon appétit !

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