Ingrédients

Pour 800 g de Granola
- 150 g d'amandes entières
- 100 g de noix de pécan
- 150 g de miel
- 100 g de compote
- 3 c. à s. d’huile de tournesol
- 400 g de fl ocons d’avoine
- 60 g de graines de tournesol

Pour le dressage
- 90 g de granola
- 200 g de skyr (spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt) 
- 1/2 mangue coupée en dés
- 1/4 de grenade
- 70 g de framboises
- 20 g de noix de coco râpée

 

Préparation

Préparation du Granola

- Préchauffez le four à 160°C.

- Hachez grossièrement les amandes et les noix de pécan.

- Dans une casserole, faites chauffer le miel, la compote et l’huile de tournesol, jusqu’à ce que le mélange devienne liquide. 

- Ajoutez les flocons d’avoine, les noix de pécan, les amandes et les graines de tournesol. Remuez et étalez le mélange sur deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

- Enfournez pour 40 minutes en remuant régulièrement. Une fois le Granola cuit vous pouvez le conserver plusieurs jours dans des pots hermétiques.

 

Dressage

- Disposez le skyr dans le fond de deux bols. Ajoutez les 90 g de Granola, les fruits frais et la noix de coco râpée.

- Servez tout de suite.

Bon appétit ! 

Astuces

Vous pouvez varier les plaisirs en utilisant du yaourt, du fromage blanc ou même de la compote pour accompagner votre Granola.

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