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Plat

Tarte au fromage frais et aux petits pois

Tarte au fromage frais et aux petits pois
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Plat

Tarte au fromage frais et aux petits pois

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 pâte brisée

- 250 g de petits pois écossés

- 70 g de fèves fraîches

- 300 g de ricotta

- 100 g de chèvre frais

- Quelques brins d’aneth

- Le zeste d’un citron

- 1 filet d’huile d'olive

- 1 poignée de jeunes pousses

- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné de 21 cm de diamètre. Faites cuire le fond de tarte à blanc une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

 

  • Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant 15 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égouttez-les et retirez la peau des fèves.

 

  • Mélangez la ricotta et le fromage de chèvre, puis ajoutez l'aneth hachée et le zeste de citron.

 

  • Garnissez le fond de tarte de la préparation au fromage, puis ajoutez les légumes verts.

 

  • Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez quelques jeunes pousses de mesclun.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné de 21 cm de diamètre. Faites cuire le fond de tarte à blanc une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

 

  • Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant 15 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égouttez-les et retirez la peau des fèves.

 

  • Mélangez la ricotta et le fromage de chèvre, puis ajoutez l'aneth hachée et le zeste de citron.

 

  • Garnissez le fond de tarte de la préparation au fromage, puis ajoutez les légumes verts.

 

  • Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez quelques jeunes pousses de mesclun.

 

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