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Plat

Tarte au fromage frais et aux petits pois

Plat

Tarte au fromage frais et aux petits pois

Ingrédients

- 1 pâte brisée

- 250 g de petits pois écossés

- 70 g de fèves fraîches

- 300 g de ricotta

- 100 g de chèvre frais

- Quelques brins d’aneth

- Le zeste d’un citron

- 1 filet d’huile d'olive

- 1 poignée de jeunes pousses

- Sel et poivre

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Préparation

4 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 20 min

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné de 21 cm de diamètre. Faites cuire le fond de tarte à blanc une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant 15 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égouttez-les et retirez la peau des fèves.

Mélangez la ricotta et le fromage de chèvre, puis ajoutez l'aneth hachée et le zeste de citron.

Garnissez le fond de tarte de la préparation au fromage, puis ajoutez les légumes verts.

Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d’olive et ajoutez quelques jeunes pousses de mesclun.

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné de 21 cm de diamètre. Faites cuire le fond de tarte à blanc une vingtaine de minutes. Laissez refroidir complètement.

Faites cuire les légumes verts à la vapeur pendant 15 minutes. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur. Égouttez-les et retirez la peau des fèves.

Mélangez la ricotta et le fromage de chèvre, puis ajoutez l'aneth hachée et le zeste de citron.

Garnissez le fond de tarte de la préparation au fromage, puis ajoutez les légumes verts.

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Produit

Petit pois

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