Plat

Brochette de poulet et salade de pastèque

Ingrédients

- 750 g de blanc de poulet coupés en petits morceaux
- 2 poivrons jaunes
- 250 g d’olives vertes (farcies au piment de préférence)
- 1 citron jaune
- 1 c. à s. de miel liquide
- 2 c. à s. de menthe ciselée
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre.

Pour la salade :

- 2 laitues
- ½ pastèque coupée en petits morceaux
- 250 g de feta ferme émiettée
- 1 c. à s. de vinaigre
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre

Préparation

Otez le cœur et les graines des poivrons. Découpez la chair en morceaux assez petits.

Mettez-les dans un bol avec les olives vertes.

Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, remuez bien et laissez reposer pendant 15 minutes.

Prélevez le zeste du citron en bandes longues et minces.

Pressez le jus du citron.

Dans un bol, mélangez le zeste, le jus de citron, le miel, le reste de l’huile d’olive, la menthe, le sel et le poivre.

Ajoutez les morceaux de poulet et remuez pour les enrober de ce mélange.

Enfilez-les sur les brochettes en les alternant avec des morceaux de poivron et des olives.

Faites cuire les brochettes à feu moyen sur une plaque de barbecue jusqu’à ce que la viande soit légèrement brunie en surface.

Pendant la cuisson, arrosez les brochettes avec la marinade.

Pour la salade :

Disposez les feuilles de laitue sur un grand plat de service, répartissez par-dessus la pastèque, puis la feta.

Faites une sauce avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Versez-la sur la salade, ajoutez les brochettes bien chaudes et garnissez de menthe ciselée.

Servez aussitôt.

Avis & notes

Déposer un commentaire
Bonnes pratiques

Les commentaires vous permettent de donner votre appréciation, avis ou recommandation sur les recettes après les avoir faites ou goûtées. Merci d’éviter les commentaires à caractère injurieux, n’ayant pas d‘intérêt pour la communauté de type « ça n’a pas l’air bon », « je n’aime pas tel produit » etc. Toutes les suggestions d’amélioration sont les bienvenues. Pour information, tous les commentaires déposés sont relus avant d’être publiés. Merci pour votre partage et bonne rédaction !

Votre note*
Titre de votre commentaire
Votre commentaire en détail
 
Veuillez renseigner le captcha
Champ obligatoire*

Merci !

Votre commentaire a bien été pris en compte.
Vous serez alerté de la validation et publication de votre commentaire par mail dans un délai de 72H environ.