Vous adorez les spécialités de veau du nord de l’Italie et voulez réaliser vous-même de délicieuses escalopes à la milanaise ? Rien de plus simple !
En magasin, votre boucher Grand Frais vous aidera pour le choix de vos escalopes en vous proposant les traditionnellesescalopes de veau mais aussi, pourquoi pas, des escalopes de poulet ou de dinde pour varier les plaisirs. Le tout étant de les choisir ou de les faire découper bien fines par votre boucher.
Pour une bonne panure à la milanaise, n’oubliez pas de passer votre fine tranche de viande dans la farine avant de la rouler dans l’œuf battu (pour plus de légèreté, vous pouvez utiliser seulement le blanc de l’œuf) pour ensuite la recouvrir de chapelure additionnée à du parmesan râpé.
Il ne reste plus qu’à cuire vos escalopes panées doucement dans votre poêle avec un filet d’huile… d’olive bien entendu !
Vous adorez les spécialités de veau du nord de l’Italie et voulez réaliser vous-même de délicieuses escalopes à la milanaise ? Rien de plus simple !
En magasin, votre boucher Grand Frais vous aidera pour le choix de vos escalopes en vous proposant les traditionnellesescalopes de veau mais aussi, pourquoi pas, des escalopes de poulet ou de dinde pour varier les plaisirs. Le tout étant de les choisir ou de les faire découper bien fines par votre boucher.
Pour une bonne panure à la milanaise, n’oubliez pas de passer votre fine tranche de viande dans la farine avant de la rouler dans l’œuf battu (pour plus de légèreté, vous pouvez utiliser seulement le blanc de l’œuf) pour ensuite la recouvrir de chapelure additionnée à du parmesan râpé.
Il ne reste plus qu’à cuire vos escalopes panées doucement dans votre poêle avec un filet d’huile… d’olive bien entendu !
Découvrez tous
Nos conseils
astuce
La cuisson des pommes de terre au micro-onde
astuce
Ajoutez une touche déco à vos cocktails
astuce
Comment réussir ses légumes croquants au wok ?
astuce
Des fleurs dans votre assiette !
astuce
Graine de Chia, graine de star
astuce
Les goûts et les couleurs des fourmes !
Vous parlez de nous#grandfrais
Suivez l’actualité de l’enseigne et partagez vos recettes
sur nos réseaux sociaux !
