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Brochettes des îles

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Ingrédients

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- 1 ananas Victoria
- 2 avocats coupés en dés
- 1 orange coupée en dés
- 1 pamplemousse coupé en dés
- Le jus d’un citron jaune
- 50 g de noix coco râpée
- 20 cl de lait de coco
- 12 tranches de bacon
- 24 grosses crevettes cuites
- 5 cl de rhum blanc*
- Sel, poivre du moulin
 
* A consommer avec modération

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 10 min.

Cuisson 10 min.

  • Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale et quelques têtes. Mélangez le lait de coco, le jus de citron, salez et poivrez.

 

  • Mettez les crevettes dans cette marinade et laissez 1 heure au réfrigérateur.

 

  • Égouttez les tranches d’ananas, coupez-les en deux, puis épongez-les dans du papier absorbant. Sur des brochettes en bois, piquez en alternant les crevettes égouttées, les tranches de bacon pliées en 4 et les morceaux d’ananas.

 

  • Faites-les cuire 5 à 7 minutes au barbecue le temps qu’elles soient très légèrement grillées.

 

  • Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.

 

  • Servez sans attendre avec des petits dés d’agrumes et d’avocat.
  • Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale et quelques têtes. Mélangez le lait de coco, le jus de citron, salez et poivrez.

 

  • Mettez les crevettes dans cette marinade et laissez 1 heure au réfrigérateur.

 

  • Égouttez les tranches d’ananas, coupez-les en deux, puis épongez-les dans du papier absorbant. Sur des brochettes en bois, piquez en alternant les crevettes égouttées, les tranches de bacon pliées en 4 et les morceaux d’ananas.

 

  • Faites-les cuire 5 à 7 minutes au barbecue le temps qu’elles soient très légèrement grillées.

 

  • Saupoudrez d’un peu de noix de coco râpée.

 

  • Servez sans attendre avec des petits dés d’agrumes et d’avocat.

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Noix de coco

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