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Les conseils de votre fromager
Si vous préférez le chèvre tout en légèreté, choisissez le plutôt ferme. Et si vous êtes adepte d’un goût caprin plus intense, choisissez -le fondant à crémeux.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur entre 4 et 6°C. Il doit être bien fermer hermétiquement pour éviter qu’il ne s’assèche afin qu’il conserve sa fraîcheur.
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Notre astuce
Prenez une salade mâche, ajoutez des rondelles de betterave cuite et des morceaux de cabecou. Assaisonnez avec une huile de noisette, sel et poivre.
Région de production
Périgord
Famille
Chèvre Brebis
Type de lait
Chèvre
C’est un fromage au lait cru de chèvre. De saveur acidulée et très légèrement salée, il a un doux arôme caprin accompagné de notes lactées très fraîches. Il peut parfois être parfumé aux herbes, aux noix et autres arômates. Le Cabecou est riche en protéines de bonne qualité, source de calcium et de phosphore.
Pour le déguster, le mettre sur un plateau environ 1 heure avant sa consommation. Le Cabecou s’associe très bien avec un vin rouge ou blanc.
Les conseils de votre fromager
Si vous préférez le chèvre tout en légèreté, choisissez le plutôt ferme. Et si vous êtes adepte d’un goût caprin plus intense, choisissez -le fondant à crémeux.
Vous pouvez le conserver au réfrigérateur entre 4 et 6°C. Il doit être bien fermer hermétiquement pour éviter qu’il ne s’assèche afin qu’il conserve sa fraîcheur.
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Prenez une salade mâche, ajoutez des rondelles de betterave cuite et des morceaux de cabecou. Assaisonnez avec une huile de noisette, sel et poivre.
Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.
