Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Confit d'oignons rosés et foie gras

Confit d'oignons rosés et foie gras
Confit d'oignons rosés et foie gras
Entrée

Confit d'oignons rosés et foie gras

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg d’oignons rosés de Roscoff
- 1 bloc de foie gras de canard cuit
- Toasts spécial foie gras
- 15 cl de vinaigre de framboise
- 15 cl de vinaigre de vin
- 15 cl de grenadine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 45 min.

Cuisson 45 min.

  • Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans une sauteuse avec le beurre jusqu’à ce que toute l’eau soit rendue (environ 20 min).

 

  • Ajoutez les 2 vinaigres et laissez cuire jusqu’à absorption complète.

 

  • Ajoutez alors le sucre en poudre et la grenadine, mélangez et laissez compoter jusqu’à obtention de la texture désirée, vérifiez l’assaisonnement et réservez pendant 12h.

 

  • Pour le montage de vos toasts, grillez les tranches de pain et découpez-les à la taille de vos cuillères apéritives. Surmontez d’une tranche de foie gras de même taille et couvrez d’une cuillère à café de confit d’oignons.

 

Bon appétit !

  • Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans une sauteuse avec le beurre jusqu’à ce que toute l’eau soit rendue (environ 20 min).

 

  • Ajoutez les 2 vinaigres et laissez cuire jusqu’à absorption complète.

 

  • Ajoutez alors le sucre en poudre et la grenadine, mélangez et laissez compoter jusqu’à obtention de la texture désirée, vérifiez l’assaisonnement et réservez pendant 12h.

 

  • Pour le montage de vos toasts, grillez les tranches de pain et découpez-les à la taille de vos cuillères apéritives. Surmontez d’une tranche de foie gras de même taille et couvrez d’une cuillère à café de confit d’oignons.

 

Bon appétit !

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Soufflé aux carottes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Salade tahitienne à la papaye verte

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Salade de fenouil, oranges et saumon gravlax

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min.

Temps de cuisson

0 min.

Recette

Aumônières de saumon fumé au Pélardon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Salade carioca de concombre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

1h.

Recette

Salade de homard aux agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Feuilleté aux épinards

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Conghiclioni, escargots beurre d'ail persillé

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

12 min.

Recette

Ballotins de poireaux, chèvre et poitrine fumée

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.