Faites le choix d'une fourme de Montbrison AOP au lait cru. Ce lait non traité thermiquement saura préserver les arômes développés par la richesse de la flore des Hautes-Chaumes (zone de moyenne montagne située entre la Loire et le Puy-de-Dôme).
Comment le conserver ?
Le meilleur moyen de conserver votre fourme de Montbrison AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.
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Notre astuce
Réalisez une tourte garnie d'épinards frais et de fourme de Montbrison.
Notre produit en quelques mots
Région de production
Auvergne -Rhône-Alpes
Famille
Fromage à pâte persillée
Type de lait
Vache
Label / affinage
AOP
Découvrir la fourme de montbrison aop
Découvrir le produit
On la confond souvent avec sa cousine la fourme d'Ambert AOP (Appelation d'origine protégée), mais la fourme de Monbrison AOP à sa typicté bien à elle.
Sa texture est plus ferme et ses arômes plus subtils. Sa croûte présente une belle robe orangée. Elle est due à son affinage caractérisique à plat dans des chéneaux, sorte de "goutière", en bois de résineux.
Comment le consommer et le cuisiner ?
Osez la fondue à la fourme de Montbrison AOP, la finesse des arômes de bleu ainsi que sa texture vous ravirons à coup sûr.
Les conseils de votre fromager
Comment le choisir ?
Faites le choix d'une fourme de Montbrison AOP au lait cru. Ce lait non traité thermiquement saura préserver les arômes développés par la richesse de la flore des Hautes-Chaumes (zone de moyenne montagne située entre la Loire et le Puy-de-Dôme).
Comment le conserver ?
Le meilleur moyen de conserver votre fourme de Montbrison AOP est au réfrigérateur, à une température comprise entre 4 et 8°C.
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Réalisez une tourte garnie d'épinards frais et de fourme de Montbrison.
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