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Fruits et Légumes

Orange de table

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Notre astuce

Notre astuce

Pour un taboulé bien frais et acidulé, incorporez de la feta et des morceaux de pulpe d'orange.

Découvrir l'orange de table

La légende dit que l’orange est née en Chine dans le jardin des Hespérides. Ce fruit, rond comme un soleil dont il a aussi la couleur, a voyagé d’un continent à l’autre avant d’être cultivé dès le Xème siècle par les arabes en Méditerranée.

 

D’abord réservé à l’élite européenne, il faut attendre le développement des transports modernes, après la guerre, pour que sa consommation se démocratise et que l’orange devienne aujourd’hui un des fruits les plus consommés en France.

 

Agrume à la peau orange tâchetée et parfois nappée de rouge. Sa chair est très sucrée et selon la variété, plus ou moins acidulée et juteuse. Pour vos jus, il faudra choisir des variétés juteuses comme la Salutsiana, la Moro ou les oranges du Maroc par exemple.

Pour la croque, les variétés de la famille des Navel ou les Taroccos présentent plus de chair ce qui permet de les peler et de séparer les quartiers rafraîchissants facilement. D’autres variétés comme la Maltaise peuvent être consommées en jus et à la croque.

 

COMMENT LA CONSERVER ?

 

Plusieurs jours à température ambiante. Elle se conserve 10 à 15 jours dans le bac du réfrigérateur ou dans un endroit frais et aéré. Il faut penser à la sortir à l’avance du réfrigérateur pour qu’elle vous offre toutes ses saveurs !

Notre astuce

Notre astuce

Pour un taboulé bien frais et acidulé, incorporez de la feta et des morceaux de pulpe d'orange.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base d'orange de table.

Recette

Beignets de poisson blanc et ses petits légumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

18 min.

Recette

Salade aux asperges vertes et tomates confites

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Filet de daurade crue aux graines germées

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1-2 h

Recette

Boisson aux 3 agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Recette

Salade de fruits hivernale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Salade de morue à l’orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

10 min

Recette

Petits soufflés au citron

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Bar entier aux zestes d'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Salade de radis roses à l'orange

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Jus exotique

Nombre de personne

1 pers.

Temps de préparation

5 min.

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