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Entrée

Guacamole

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 avocats bien mûrs
- 3 tomates bien mûres
- 1 oignon jaune, rouge ou blanc
- 1 citron jaune ou 2 petits citrons verts
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 6 gouttes de Tabasco
- Sel, poivre du moulin

Notre astuce

Notre astuce

Pour éviter que le Guacamole ne s’oxyde posez le noyau de l’avocat au centre de la purée. Recouvrez d’un film plastique et conservez-le au frais. Otez le noyau avant de servir.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

  • Hachez finement l’oignon et la coriandre fraîche.

 

  • Ébouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

 

  • Coupez les avocats en deux pour en prélever la chair. Ecrasez-la avec une fourchette en arrosant de jus de citron.

 

  • Incorporez les tomates, l’oignon et la coriandre. Salez et poivrez et ajoutez le Tabasco.
  • Hachez finement l’oignon et la coriandre fraîche.

 

  • Ébouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et concassez-les.

 

  • Coupez les avocats en deux pour en prélever la chair. Ecrasez-la avec une fourchette en arrosant de jus de citron.

 

  • Incorporez les tomates, l’oignon et la coriandre. Salez et poivrez et ajoutez le Tabasco.
Notre astuce

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Pour éviter que le Guacamole ne s’oxyde posez le noyau de l’avocat au centre de la purée. Recouvrez d’un film plastique et conservez-le au frais. Otez le noyau avant de servir.

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