L’hiver arrive… et avec lui, la saison des raclettes ! 🫕
Mais que boire avec ce délicieux fromage fondu ? Voici quelques idées simples pour trouver le bon accord !
🍷 Vins blancs : frais et légers
Pour accompagner une raclette, l’idéal est de choisir un vin blanc sec, frais et légèrement aromatique, capable d’équilibrer le gras du fromage fondu.
un Chardonnay comme notre Bourgogne Chardonnay AOP*,équilbré et minéral.
un Apremont comme notre AOP* Vin de Savoie Apremont, frais aux notes d'agrumes.
Leur vivacité et leur légèreté mettent en valeur le goût du fromage sans le masquer.
🍇 Vins rouges : doux et fruités
Si vous préférez le vin rouge, évitez les vins trop puissants.
Optez pour des rouges souples et peu tanniques, comme :
notre IGP pays d'Oc Pinot Noir "Tracteur leu" ou notre Bourgogne Pinot noir AOP* "la Cave d'Azé"
ou un Beaujolais comme Le Chiroubles Vieilles Vignes AOP "Christophe Savoye"
Leur côté fruité s'accorde très bien avec le fromage fondu.
🍺 Bières : blondes ou ambrées
La bièrepeut aussi très bien accompagner la raclette.
Une bière ambrée aux notes maltées ou une blonde de caractère offrent un joli contraste avec le fromage et lacharcuterie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
*AOP = Appellation d'Origine Protégée
**AOC = Appellation d'Origine Contrôlée
🧀 Raclette : bien choisir son vin ou sa bière
L’hiver arrive… et avec lui, la saison des raclettes ! 🫕
Mais que boire avec ce délicieux fromage fondu ? Voici quelques idées simples pour trouver le bon accord !
🍷 Vins blancs : frais et légers
Pour accompagner une raclette, l’idéal est de choisir un vin blanc sec, frais et légèrement aromatique, capable d’équilibrer le gras du fromage fondu.
un Chardonnay comme notre Bourgogne Chardonnay AOP*,équilbré et minéral.
un Apremont comme notre AOP* Vin de Savoie Apremont, frais aux notes d'agrumes.
Leur vivacité et leur légèreté mettent en valeur le goût du fromage sans le masquer.
🍇 Vins rouges : doux et fruités
Si vous préférez le vin rouge, évitez les vins trop puissants.
Optez pour des rouges souples et peu tanniques, comme :
notre IGP pays d'Oc Pinot Noir "Tracteur leu" ou notre Bourgogne Pinot noir AOP* "la Cave d'Azé"
ou un Beaujolais comme Le Chiroubles Vieilles Vignes AOP "Christophe Savoye"
Leur côté fruité s'accorde très bien avec le fromage fondu.
🍺 Bières : blondes ou ambrées
La bièrepeut aussi très bien accompagner la raclette.
Une bière ambrée aux notes maltées ou une blonde de caractère offrent un joli contraste avec le fromage et lacharcuterie.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
