Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?
En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de saumon à l'oseille.
Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.
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Notre astuce
Découpez des tranches de radis noir et faites-les mariner dans de la sauce soja. Servez avec des tranches fines de saumon cru.
Découvrir le saumon
Le saumon naît en eau douce et vit dans la mer mais revient à son lieu d’origine pour frayer. La couleur de la peau, souvent parsemée de tâches, varie selon les espèces et la période de l’année. Cinq espèces de saumon vivent dans le Pacifique et une dans l’Atlantique.
Le saumon doit avoir un corps raide et brillant. Son ventre et ses nageoires doivent être intacts, et son œil brillant. Evitez les ouïes ou les orbites enfoncées.
Comment le cuisiner ?
Tous les modes de cuisson conviennent au saumon. Il peut être poché, flambé, grillé, braisé, frit ou farci. Il est savoureux aussi bien chaud que froid.
Accompagner le saumon est une chose facile, il se marie avec tout, notamment avec le riz et les légumes à feuilles vertes comme les épinards.
Les conseils de votre poissonnier
Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?
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Découpez des tranches de radis noir et faites-les mariner dans de la sauce soja. Servez avec des tranches fines de saumon cru.
Nos idées recettes
Découvrez toutes nos recettes à base de saumon.
Recette
Saumon rôti, kumquats et salsa de fenouil
6 pers.
20 min.
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Recette
Fondue chinoise de la mer
6 pers.
30 min.
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Recette
Verrine au saumon et chèvre frais
6 pers.
15 min.
Recette
Saumon mi-cuit aux deux moutardes
4 pers.
30 min.
20 min.
Recette
Brochettes de saumon aux épices et taboulé libanais
4 pers.
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Recette
Filet de saumon façon gravlax
4 pers.
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Recette
Saumon fumé sur pain d'épices
6 pers.
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Recette
Pavés de saumon farcis à l'oseille et au cabillaud
6 pers.
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25 min.
Recette
Saumon en papillote
1 pers.
15 min.
15 min.
Recette
Tartiflette Irlandaise
4 pers.
25 min.
1h30
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