Saumon : Conseils, conservation, recettes et prix - Grand Frais

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En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de saumon à l'oseille.

Pour découvrir chaque jour de nouvelles recettes, rendez-vous sur France 2 du lundi au vendredi vers 20h35 et sur France 3 les samedis et dimanches vers 18h55.

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Découpez des tranches de radis noir et faites-les mariner dans de la sauce soja. Servez avec des tranches fines de saumon cru.

Découvrir le saumon

Le saumon naît en eau douce et vit dans la mer mais revient à son lieu d’origine pour frayer. La couleur de la peau, souvent parsemée de tâches, varie selon les espèces et la période de l’année. Cinq espèces de saumon vivent dans le Pacifique et une dans l’Atlantique.

Le saumon doit avoir un corps raide et brillant. Son ventre et ses nageoires doivent être intacts, et son œil brillant. Evitez les ouïes ou les orbites enfoncées.

Comment le cuisiner ?

Tous les modes de cuisson conviennent au saumon. Il peut être poché, flambé, grillé, braisé, frit ou farci. Il est savoureux aussi bien chaud que froid.

Accompagner le saumon est une chose facile, il se marie avec tout, notamment avec le riz et les légumes à feuilles vertes comme les épinards.

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de saumon.

Saumon Teriyaki

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

15 min

Feuilleté de poireaux au saumon

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

30 min

Salade Thaï au saumon

Nombre de personne

4 pers.

30 min

Temps de cuisson

3 min

Tartare de saumon aux pommes vertes

Nombre de personne

6 pers.

25 min

Tartare de saumon à la mangue

Nombre de personne

4 pers.

25 min

Saumon grillé teriyaki miel et gingembre

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

10 min

Pomme de terre en papillotes

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

1h

Saumon entier farci au chou kale, pignons et fet

Nombre de personne

6 pers.

20 min

Temps de cuisson

35 min

Blanquette de la mer carotte et céleri

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

20 min

Fondue chinoise de la mer

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

1h

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