- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 1 c à café de curcuma
- ½ courge
- 1 patate douce
- 100 g de champignons de Paris
- 150 g de pois chiches cuits
- Huile d’olive
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Préparation
4 personnes
Préparation 15 min.
Cuisson 35 min.
Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes.
Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces.
Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4.
Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes.
Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces.
Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4.
Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants.
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Courge Butternut
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Oignon jaune
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Huile d'olive
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Champignon de Paris
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Patate douce
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