Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Dessert

Mini Skyrcakes vanille et myrtilles

Mini Skyrcakes vanille et myrtilles
Mini Skyrcakes vanille et myrtilles
Dessert

Mini Skyrcakes vanille et myrtilles

Partager

Ingrédients

Ingrédients

Pour le sablé breton 
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre pommade
- 4 g de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- 150 g de farine

 

Pour la crème cheesecake 
- 350 g de skyr vanille
- 25 cl de crème liquide bien froide
- 80 g de sucre glace
- 3 cl de lait
- 2 feuilles de gélatine

 

Pour le montage 
- 125 g de myrtilles
- Une petite bouteille de coulis de myrtilles

Notre astuce

Notre astuce

Pour un dessert encore plus rapide, utilisez des sablés bretons tout prêts.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 45 min

Préparation 45 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez une  pincée de fleur de sel, la levure et le beurre pommade. Continuez à fouetter encore 1 min puis incorporez la farine.

 

  • Mélangez rapidement, formez une boule. Filmez-la et réservez une trentaine de minutes au réfrigérateur.

 

  • Étalez des petites quantités de pâtes (environ 30 g) dans des cercles individuels beurrés déposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

  • Enfournez pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Décerclez dès la sortie du four puis laissez refroidir à température ambiante.

 

  • Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme, ajoutez le sucre glace.

 

  • Portez le lait à ébullition. Faites tremper quelques minutes la gélatine dans de l'eau froide. Hors du feu ajoutez la gélatine essorée au lait chaud.

 

  • Fouettez le skyr avec le lait puis incorporez délicatement la chantilly à l'aide d'une spatule.

 

  • Répartissez le mélange sur la base biscuitée, lissez le dessus et laissez prendre au frais au moins 4h.

 

  • Démoulez délicatement les skyrcakes puis décorez de myrtilles. Servez sans attendre avec du coulis de myrtilles.
  • Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez une  pincée de fleur de sel, la levure et le beurre pommade. Continuez à fouetter encore 1 min puis incorporez la farine.

 

  • Mélangez rapidement, formez une boule. Filmez-la et réservez une trentaine de minutes au réfrigérateur.

 

  • Étalez des petites quantités de pâtes (environ 30 g) dans des cercles individuels beurrés déposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

 

  • Enfournez pour 15 min dans un four préchauffé à 180°C. Décerclez dès la sortie du four puis laissez refroidir à température ambiante.

 

  • Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly bien ferme, ajoutez le sucre glace.

 

  • Portez le lait à ébullition. Faites tremper quelques minutes la gélatine dans de l'eau froide. Hors du feu ajoutez la gélatine essorée au lait chaud.

 

  • Fouettez le skyr avec le lait puis incorporez délicatement la chantilly à l'aide d'une spatule.

 

  • Répartissez le mélange sur la base biscuitée, lissez le dessus et laissez prendre au frais au moins 4h.

 

  • Démoulez délicatement les skyrcakes puis décorez de myrtilles. Servez sans attendre avec du coulis de myrtilles.
Notre astuce

Notre astuce

Pour un dessert encore plus rapide, utilisez des sablés bretons tout prêts.

Partager

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.