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Plat

Oie farcie aux pommes

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Oie farcie aux pommes

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 oie de 3 kg environ
- 1 kg de pomme reinette
- 2 c. à s. de calvados
- 1 oignon
- 3 échalotes
- 2 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Cuisson 2h

Cuisson 2h

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

Dans un saladier, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner pendant 15 min. Émincez les oignons, l'échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.

Farcissez l'oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille. Graissez l'oie, puis déposez-la dans un plat à rôti.

Enfournez l'oie 2h à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son jus de pomme.

Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.

Dans un saladier, mélangez les pommes et le calvados, laissez mariner pendant 15 min. Émincez les oignons, l'échalote, la sauge, et mélangez le tout avec les pommes.

Farcissez l'oie avec les pommes, puis refermez-la avec un fil et une aiguille. Graissez l'oie, puis déposez-la dans un plat à rôti.

Enfournez l'oie 2h à 180°C, en l'arrosant régulièrement de son jus de pomme.

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