- 9 navets Boule d’Or
- 2 carottes
- 2 troncs de poireaux
- 1 branche de céleri
- 1 navet
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 oignons piqués de clous de girofle
- 3 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 pintade
- 6 côtes d’agneau
- Gros sel, moutarde à l’ancienne et cornichons
En lire plus
Préparation
6 personnes
Préparation 30 min.
Cuisson 3h.
Épluchez vos légumes et lavez-les.
Plongez les côtes d’agneau et la pintade entière ficelée dans l’eau chaude. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
Écumez et enlevez le maximum d’impuretés.
Ajoutez une pincée de gros sel et cuire 90 min à frémissement.
Ajoutez les légumes entiers et les aromates. Cuire 2h à frémissement.
Servez la viande et les légumes accompagnés de cornichons, de moutarde à l’ancienne et de gros sel.
A servir avec* :
Un vin rouge Bourgogne Pinot Noir
Un vin rouge Côtes du Rhône
Un vin rouge Italien Chianti
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Épluchez vos légumes et lavez-les.
Plongez les côtes d’agneau et la pintade entière ficelée dans l’eau chaude. Couvrez d’eau et portez à ébullition.
Écumez et enlevez le maximum d’impuretés.
Ajoutez une pincée de gros sel et cuire 90 min à frémissement.
Ajoutez les légumes entiers et les aromates. Cuire 2h à frémissement.
Servez la viande et les légumes accompagnés de cornichons, de moutarde à l’ancienne et de gros sel.
A servir avec* :
Un vin rouge Bourgogne Pinot Noir
Un vin rouge Côtes du Rhône
Un vin rouge Italien Chianti
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Agneau
Produit
Céleri vert
Produit
Céleri rave
Produit
Poireau
Produit
Carotte
Produit
Dinde
Produit
Poireau primeur
Produit
Carotte Diamantine
Produit
Céleri blanc
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
