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Plat

Poulet sauté épicé et riz safrané aux légumes

Poulet sauté épicé et riz safrané aux légumes
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Plat

Poulet sauté épicé et riz safrané aux légumes

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Ingrédients

Ingrédients

- 4 pilons de poulet
- 200 g de riz blanc de Camargue
- 1 poivron
- 4 tiges de blettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 cl de bouillon de légumes
- ½ c à café de curcuma
- Huile d’olive
- Safran

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Coupez les poivrons en lamelles. Hachez grossièrement les tiges et les feuilles de blettes. 

 

  • Faites griller les pilons de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ils doivent être bien dorés sur chaque face. 

 

  • Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un faitout avec une cuillère d’huile d’olive, ajoutez le curcuma et une pointe de safran. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez le riz et les légumes.

 

  • Ajoutez petit à petit 50 cl de bouillon de légumes. Laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l’eau. Le riz doit rester légèrement croquant. 
  • Coupez les poivrons en lamelles. Hachez grossièrement les tiges et les feuilles de blettes. 

 

  • Faites griller les pilons de poulet dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Ils doivent être bien dorés sur chaque face. 

 

  • Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un faitout avec une cuillère d’huile d’olive, ajoutez le curcuma et une pointe de safran. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez le riz et les légumes.

 

  • Ajoutez petit à petit 50 cl de bouillon de légumes. Laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l’eau. Le riz doit rester légèrement croquant. 

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Poivron

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Poulet

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Riz de Camargue

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