Recettes

Dans un récipient, mélangez la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, méla [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 8 min.
• 4 min.

Pour la vinaigrette aux framboises Dans un bol, écrasez le [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.

Commencez par préparez la pâte à beignets. Dans un saladier, mélangez la farine, la levur [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 50 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 250°C. Ouvrez le rôti bien à plat, posé côté peau. Mélangez l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Mettez du thym dans une casserole, l'enflammer puis l’étein [...] Lire la suite

• 35 min.
• 30 min.

Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiqu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 50 min.

Coupez le bas des asperges puis coupez-les en morceaux de 6 [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min

Coupez la tome en fines lamelles, réservez. Épluchez les pommes de terre, coupez-les e [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 35 min.

Coupez le Cantal en fines lamelles en prenant soin d’enlever la croûte. Faites cuire [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Faites revenir les échalotes avec u [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Passez au mixer le beurre ramolli, les crevettes, le jus de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.

Préchauffez le four à 200°C thermostat 7. Pelez l’ananas, coupez-le en rondelles et en [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Coupez les ananas en deux dans la longueur, évidez-les en prenant soin d’enlever la parti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Battez le sucre et les œufs pendant environ 10 min. jusqu’à obtenir une pâte légère et de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 45 min.
• 10 min.

Préparation des bouchées au thon : Mixez ensemble tous l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail. Versez l’huile, une pincée de sel [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 40 min.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Égouttez la faiss [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez votre four  à 200°C. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Fait [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Lavez vos courge [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Séparez avec une cuillère la chair de la pe [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.

Commencez par préparer le chutney. Pour cela, épluchez les poires et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 40 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 220°C. Prenez les poireaux dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Préparez votre beurre clarifié : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 7 min.

Préchauffez votre four 5 min à 180°C. Placez les bananes entières sur une grille pour [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 25 min.

Salez et poivrez le poisson. Le frire avec l’ail. Mixez [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 20 min.

Préchauffez le four à 220°. Emincez les oignons rouges et taillez les carottes en bâto [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Passez les courgettes sous l’eau claire, essuyez-les puis coupez-les en deux dans le sens [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 1h.
• 10 min.

Mixez les amandes, incorporez le sucre puis la cannelle et [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 12 min.

Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Coupez les trognons des choux de Bruxelles. Lavez-les et retirez les feuilles abîmées. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Ouvrez les fleurs de courgettes et retirez le pistil qui pourrait donner un goût amer. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 3 min.

Battez le sucre, le beurre et les grains d’une gousse de vanille jusqu’à l’obtention d’un [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparation des légumes : Après les avoir épluchées, lav [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 18 min.

Prenez la chair de vos goyaves et réduisez-la en jus. Versez dans une coupe environ 6cl [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.

Effeuillez les bettes à l’aide d’un couteau (conservez les feuilles pour une garniture de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Pressez les oranges. Réservez. Épluchez l’échalote et hachez-en finement la moitié ava [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Dans un saladier, mélangez les amandes préalablement concassées, avec la farine, la polen [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préparation du bouillon :  - Ajoutez la citronelle et le [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 45 min.
• 25 min.

Passez au mixeur les selles sur cher avec la crème fraîche. Hachez le basilic et ajout [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.

Émincez le bœuf en lanières très fines, puis déposez-les da [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Pressez les fruits. Mélangez avec le jus d’ananas, le sucre de canne et la grenadine. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.

Lavez le radis noir en le brossant sous l’eau. Pelez et râpez 1/4 du radis que vous aj [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Préchauffez le four à 180°C. Réalisez une purée avec la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Détaillez en gros cubes la courge et épluchez-la. Râpez-la au robot. Lavez le persil et s [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 35 min.
• 15 min.

Beurrez et farinez un moule à gâteau carré ou rectangulaire. Epluchez puis lavez le [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 35 min.

Préparation des bouchées - Lavez le potimarron en le br [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Mélangez le fromage et la crème. Hachez les pistaches fi [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.

Préparation de la cuillère de sésame - Préparez un caramel, ajoutez le sésame puis faç [...] Lire la suite

Versez la crème, le verre de digestif et le sang en veillant à bien remuer (afin que le s [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat.6). Dans un saladier, mélangez les œufs ent [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 15 min.

Faites chauffer une grosse casserole d’eau, pour réchauffer [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 30 min.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe. Pelez et hachez les oignons. D [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Préparation du Granola - Préchauffez le four à 160°C. - Hachez grossièrement les [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 15 min
• 40 min

Éplucher les pommes de terre et les couper en 4. Éplucher l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez les ramequins et tapissez-les de sucre en poud [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 60 min.

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Coupez 8 morceaux de tomates en petits morceaux et hachez l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Dans un bol, émiettez le thon, puis ajoutez le persil haché, le sel et le jus du citron. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Rincez les champignons, ôtez le pied et coupez-les en fine [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 160°C. Râpez le Beaufort. Mélangez 50 g de beurre, 2 oeufs, l [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 60 min.

Préparation de la brioche - Émiettez la levure et délay [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 3h.
• 30 min.

Faites fondre préalablement le beurre dans un bol. Dans un plat creux cassez les œufs, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Lavez vos fruits et légumes. Découpez le Comté en petits [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Pelez la courgette et à l’aide d’un couteau économe, coupez-la en fines lamelles dans le [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Préparation de la marinade (à préparer la veille de préfére [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Rincez la courgette à l'eau claire et coupez-la en fines la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 8 min.

Préparation de la sauce satay - Placez les cacahuètes da [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Épluchez l'oignon rouge, rincez les tomates cerise et le de [...] Lire la suite

• 15 min.
• 8 min.

Épépinez et coupez en morceaux les piments. Coupez en morceaux la courgette. Équeut [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparation de la marinade - Mettez dans un plat l’ail haché, le romarin, l’anis vert, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 80 min.

Préparez votre marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron auxquels vous ajo [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Lavez les mangues, coupez-les en deux en contournant le noy [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.

Préparation du riz cantonnais - Faites cuire le riz dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préparation des brochettes - Otez le cœur et les graine [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 25 min.

Lavez vos grappes de raisin. Épongez-les sur un linge. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.

Dans un plat creux, faites mariner 10 min les noix de Saint-Jacques dans le jus du demi c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préparation de la marinade - Mélangez le jus d'orange, d [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Faites tremper les piques en bois dans de l’eau froide 15 m [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 12 min.

Lavez la courgette puis râpez-les grossièrement. Dans un bol, mélangez la viande, la c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale et quelques têtes. Mélangez le l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Coupez l’aubergine en fines lamelles dans le sens de la lon [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Lavez tous les fruits et essuyez-les délicatement. Taillez l’ananas en 4 dans le sens de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 12 min.

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Dans un bol [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Préchauffez votre four à 150°C. Râpez la mozzarella et le p [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 12 min.

Préparation du biscuit roulé - Séparez les blancs des ja [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 1 h
• 20 min

Préparation du biscuit - Préchauffez le four thermostat [...] Lire la suite

Préparation de la dacquoise à la noix de coco - Montez l [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 15 min.

Préparation du biscuit - Préchauffez votre four à 180°C. - Cassez les oeufs en sépara [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 15 min.

Préparation du ketchup maison - Épluchez et hachez les o [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Préparation du crumble - Dans un saladier, travaillez l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Placez le cabillaud dans un plat en céramique, salez et poivrez. Versez le jus de deux [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Préparation du crumble - Mélangez la farine, la poudre d [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 20 min.

Préparation de la farce - Faites tremper le pain dans le lait et l'égouttez. - Mél [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 25 min.
• 30 min.

Mettez la moitié du beurre dans une grande cocotte à feu do [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourch [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Epluchez la courge et conservez uniquement la chair. Il faut ensuite la faire cuire à la [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 50 min.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Mélangez les œufs, la farine, la levure, un [...] Lire la suite

• 6-8 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites cuire [...] Lire la suite

• 6/8 pers.
• 30 min.
• 45 min.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Cassez les oeufs en séparant les jaunes de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Faites chauffer à feu doux les cranberries, les raisins et le jus de pomme (jusqu'à ce qu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 40 min.
• 20 min.

Portez à ébullition l’eau avec le sucre, la gousse de vanille grattée et la cardamome. Aj [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20
• 30

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier mélangez la farine et la levure chim [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Faites tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 min. Tamisez la farine dans un [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 45 min.
• 50 min.

Préparation des calamars - Faites bouillir les calamars en lanières dans de l'eau salé [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 15 min.

Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles fines. Fendez les poivrons en deux, enlevez [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 50 min.

Pelez puis détaillez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez puis émincez la go [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 35 min.
• 30 min.

Sortez le camembert de sa boîte en bois et enlevez l’emballage en plastique. Remettez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 15 min.

Décortiquez les crevettes en ne gardant que la nageoire caudale. Préchauffez le four e [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 5 min.

Découpez le canard en morceaux. Faites revenir ailes, cuisses et blanc dans du beurre, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 1h30

Épluchez à vif tous les fruits et séparez les quartiers (ga [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Plongez le canard entier dans de l'eau bouillante 30 sec puis lavez et essuyez l'intérieu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 2h

Préchauffez votre four themostat 6 (180°C). Assaisonnez les [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Préparation de la viande - Faites colorer les épigrammes dans une cocotte. Ajoutez l' [...] Lire la suite

• 6 pers. pers.
• 40 min.
• 2h10

Mettez la farine sur un plan de travail en creusant un puits au milieu. Disposez-y le sai [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 10 min.

Nettoyez et coupez les topinambours en petits morceaux. Dans une casserole, faites rev [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Préparation des cardons - Épluchez les cardons et retirez toutes les parties filandre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h30

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Lavez et épluchez les carottes et décou [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 30 min.

Rincez les betteraves. Coupez le trognon et épluchez-les. À l’aide d’une mandoline ou [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h

La veille, prélevez le zeste des clémentines et faites-le c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 220°C. Faites bouillir le lait pui [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 60 min.

Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d’huile d’olive et du jus de citron. Sale [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 15 min.
• 1h30

Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 6-7). Lavez les aubergines et coupez-les e [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Nettoyez soigneusement le céleri, retirez les fils, coupez les parties dures, sectionnez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 1h

Lavez et ciselez les herbes aromatiques (menthe, ciboulette). Découpez les avocats et [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Préparation de la marinade - Râpez l’ail, le gingembre et passez le tout au mixeur afi [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Passez les sardines sous l’eau, coupez la tête et la queue [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 0 min.

Préparation des oignons pickles - Émincez assez finement [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Pelez les champignons et enlevez le pied. Retournez-les, salez et poivrez l’intérieur. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 10 min.

Frottez les champignons à l’eau fraîche citronnée pour les [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 5 min.

  Faites fondre le foie gras avec la crème dans une cass [...] Lire la suite

• 8 pers. pers.
• 35 min.
• 15 min.

Préchauffez le four à 180°. Pelez une orange, détachez les quartiers et coupez-les en [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 30 min.
• 2h.

Placez un saladier et une brique de crème fraîche dans le congélateur. Lavez les framb [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Pelez les pommes et les poires avec un économe. Coupez-les en 2, enlevez le cœur (là o [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 55 min.

Préchauffez le four à 200°C. Émincez l'oignon finement. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20
• 15

Faites cuire les escalopes de poulet de chaque côté dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Coupez les feuilles de gélatine en 8 morceaux et mettez-les à ramollir dans un fond d’eau [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.

Préparation de la base biscuitée - Réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le be [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 30 min.

Passez la viande au hachoir. Mélangez à la main avec toutes les épices. Embossez à [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 24h

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur en biais. Faites ch [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 5 min.

Épluchez la banane puis divisez-la en 4 tronçons. Dans le sens de la longueur, taillez [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Lavez et séchez les betteraves puis émincez-les à l’aide d’une mandoline en lamelles tr [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 5 min.

Pelez et coupez en tranches fines les légumes, avec une mandoline ou un épluche-légumes l [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.
• 12 min.

Épluchez et émincez les oignons. Découpez les merguez (ou chorizo) en rondelles puis f [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 10 min.

Mouillez avec le vin blanc et l'eau. Ajoutez la choucroute, le lard, l'oignon, les baies [...] Lire la suite

• 30 min.
• 20 min.

Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’ [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Lavez le chou. Coupez le trognon. Émincez le chou en lanières. Plongez-le dans de l’eau b [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Allumez votre four au thermostat 7 -180°. Préparez la pâte à choux. Dans une casser [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les. Pelez les échalotes et émincez- [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Placez les kakis au réfrigérateur quelques heures puis pelez-les et réduisez la chair en [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Commencez par monder les tomates. Pour cela, portez une grande casserole d'eau à ébulliti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Coupez les extrémités du cédrat. À l’aide d’un couteau ou d’un économe, prélevez les zest [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 45 min.

La veille - Faites marinez dnas le vin, la biche taillée en cubes avec la garniture ar [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Dans un sala [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Lavez, séchez et dénoyautez les cerises. Battez le sucre et l'oeuf, ajoutez la farine, [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 200 °C Dans un plat allant au four, déposez le munster coupé [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 45 min.

Préchauffez le four à 180° C. Mélangez la farine, le suc [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Coupez les clémentines de sorte à ôter le haut du fruit. Videz-les de leur chair et réser [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Découpez le sommet des clémentines sans abîmer l'écorce. Retirez la pulpe et passez-la au [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Pressez le citron dans une assiette creuse et versez le sucre dans une autre. Pour giv [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Faites cuire les betteraves, pelez-les et coupez-les en gros dés. Mixez-les avec les f [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.

Dans une carafe, mélangez les différents jus. Remplissez un shaker à moitié de glace pil [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Coupez le mélano en deux. Prenez un couteau et coupez autour des bords entre la chair et [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.

Pelez à vif les oranges. Pelez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en 4. Incorporez [...] Lire la suite

• 1 pers.
• 15 min.

Epluchez le kiwi et coupez-le en rondelles. Mixez les ronde [...] Lire la suite

• 1 pers.
• 5 min.
• 20 min.

Préparation de la crème mascarpone au café - Faites ramollir les feuilles de gélatine [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 40 min.
• 15 min.

Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Préparez la marinade en mélangeant sel [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 1h15

Dans une casserole, mélangez les poires pelées et coupées en dés avec le miel, le sucre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Éplucher les pommes et les litchis et coupez-les en petits morçeaux. Faites cuire les [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans u [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Coupez le melon en deux. Enlevez la peau et les pépins puis mixez la chair à l'aide d'un [...] Lire la suite

• 20 min.
• 30 min.

Épluchez la rhubarbe, coupez les tiges en morceaux, les abr [...] Lire la suite

• 0 pers.
• 30 min.
• 1h.

Rincez et essuyez les abricots. Retirez les noyaux et coupe [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Épluchez et émincez les oignons en dés. Versez l’huile et les oignons dans une poêle. Mél [...] Lire la suite

• 3 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Choisissez des raisins bien murs. Placez les grains de raisins dans une bassine à conf [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 45 min.

Rincez les Reine-Claude à l’eau fraîche et séchez-les. Reti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 25 min.

Lavez, égouttez et séchez les tamarillos. Coupez-les en mor [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Épluchez les tamarins et faites tremper les graines dans de l’eau salée pendant 1h. Ég [...] Lire la suite

• 30 min.
• 15 min.

Rincez et séchez les fraises. Équeutez-les puis coupez-les [...] Lire la suite

• 10 min.
• 30 min.

Placez les framboises dans une bassine à confiture, couvrez de sucre, ajoutez le jus de c [...] Lire la suite

• 5 min.
• 30 min.

Lavez et égouttez les escargots. Lavez le persil et éque [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 12 min.

Préchauffez votre four à 200°C. Concassez les noix de pécan grossièrement. Mélangez le [...] Lire la suite

• 10 min.
• 12 min.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchis [...] Lire la suite

• 16 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Préparation des cornets - Etalez votre pâte feuilletée (environ 2mm d’épaisseur). - [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Préchauffez votre four à 270°C (th. 9). Salez et poivrez la côte de bœuf des deux côté [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 25 min.

Râpez le parmesan et la mimolette vieille. Mélangez-les dans une première assiette cre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 5 min.

Préparation de la sauce - Dans un bol, délayez la Maïzen [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Pelez la gousse d’ail, et émincez-la finement. Lavez et séchez la menthe. Gardez quelques [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparation de la ganache  - La veille, préparez la gana [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 40 min
• 20 min

Commencez par faire cuire les courges Jack Be Little à la v [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 25 min.

Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur et év [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 25 min.
• 25 min.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et essuyez les courgettes. Coupez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Lavez les courgettes. Coupez les chapeaux et creusez les courgettes à l’aide d’une petite [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Portez une marmite [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 25 min.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le thon égou [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h.

Désossez et découpez en cubes le le gigot d'agneau. Mettez-les à mariner dans de l'huile [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 1h30

Coupez les dattes en 2 et retirez les noyaux. Faites revenir à feu doux les dattes et les [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparer votre semoule en ajoutant de d'huile d'olive et assaisonnez-là légèrement. Ha [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préparation du craquant - Préchauffez votre four à 210° [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Faites chauffer le lait avec des zestes d’orange puis versez la préparation sur les jaune [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 1h

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 60 min.

Faites blondir les oignons découpés en petits morceaux à fe [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde à 450W. Mé [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Pour cette crème, coupez en morceaux les artichauts et la ricotta. Mélangez avec le re [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.

Coupez les queues des asperges afin d’éliminer les parties trop fibreuses. Rincez-les. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 7 min.

Nettoyez les cèpes et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une sauteuse a [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 25 min.

Épluchez l’oignon et détaillez-le finement.   Faites colorer le beurre dans une [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min
• 15 min

Rincez le chou-fleur à l’eau claire et détaillez-le en pet [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min
• 30 min

Faites blanchir les marrons 5 min à l’eau bouillante, égouttez et épluchez-les. Portez [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 50 min.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Versez le lait avec un verre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Lavez et épluchez les topinambours. Coupez-les en cubes. Faites chauffer l’huile dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Préchauffez le four à 100° C. Coupez le roquefort en petits dés. Faites chauffer la cr [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 1h.

Préparation du crémeux à la mangue  - Plongez les feuilles de gélatine 5 minutes dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Réservez les crêpes au chaud. Taillez quelques lanières [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Disposez la farine et le sel en puits dans une jatte, puis cassez les oeufs dans ce puits [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 1 min.

Épluchez les poires en prenant bien soin de garder les queues. Faites chauffer douceme [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Préparation du confit - Rincez les kumquats et coupez-les en 4. Faites-les blanchir u [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 2 min.

Epluchez les crevettes, mais laissez la queue dure intacte. [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min
• 30 min

Préparation de la marinade Emincez le piment le plus fin [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min
• 5 min env.

Préparation de la harissa - Faites tremper les piments d [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 3 min.

Mélangez avec un fouet la farine avec le lait et la cuillère à soupe d’huile. Ajoutez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 2h30
• 15 min.

Rincez le riz puis faites-le cuire 13 minutes dans l'eau bouillante salée additionnée du [...] Lire la suite

• 1 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Coupez en petits dés le citron, mettez-le dans un plat avec [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Toastez le pain de mie. Tartinez avec un peu de moutarde et le ketchup. Lavez, essu [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Préparation de la purée de panais : - Rincez et épluchez les panais. Réservez la peau. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 50 min.

Faites cuire vos pommes de terre dans l’eau bouillante salé [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 25 min.

Préchauffez le four. Beurrez légèrement les tranches de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.
• 8 min.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 70g de farine et laissez cuire jusqu’ [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 25
• 2

Faites cuire les mini maïs dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min, égouttez-les. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 25 min.

Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez d’huile d’olive les tranches de pain puis en [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 13 min.

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Faites colorer légèrement l’oignon dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Épluchez les pommes et évidez-les. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Préparation de la sauce - Utilisez 250 g de mayonnaise t [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre sans qu'il [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Hachez grossièrement les fruits secs. Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'h [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four pendant la préparation. Coupez un Camembert en 12 morceaux. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 10 min.

Coupez les fromages en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et huilez-les légèrement. D [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 5 min.
• 3 min.

Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricot [...] Lire la suite

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• 15 min.
• 25 min.

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez des bouts des doigts le beur [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 35 min.

Faites cuire les crozets à l'eau salée 20 min. Faites revenir les oignons et les lardo [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 170°C. Préparez la pâte à gâteau. Fouettez le beurre et le su [...] Lire la suite

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• 20 min.
• 45 min.

Préparation du crumble - Dans un bol, malaxez du bout de [...] Lire la suite

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• 35 min.
• 25 min.

Lavez et équeutez les fruits, coupez-les en deux. À l’aide d’une cuillère, enlevez les pé [...] Lire la suite

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• 30 min.
• 20 min.

Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines [...] Lire la suite

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• 10 min.
• 30 min.

Préparation de la pâte à crumble - Dans un saladier, versez la farine, le sel, 80 g de [...] Lire la suite

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• 20 min.
• 1h.

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le [...] Lire la suite

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• 55 min.

Pour le crumble, versez la farine, la poudre de noisettes e [...] Lire la suite

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Broyez les pistaches. Mélangez la farine avec le beurre et les pistaches afin d'obteni [...] Lire la suite

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• 20 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, pelez les tomates et coupez-les en morceaux. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h10.

Mélangez les farines, le sel et le poivre.   Ajoutez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
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Mélangez les farines, le sel, le poivre. Ajoutez le beurre [...] Lire la suite

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Pour 10 cuillères préchauffer le four à 180 degrés : Dép [...] Lire la suite

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Préparation Taillez les aubergines dans le sens de la longueur a la mandoline épaisseu [...] Lire la suite

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Mettez 60 g de haddock dans une casserole et recouvrez de 160 l de crème fleurette. Ajout [...] Lire la suite

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Commencer par cuire les lentilles verte à l'eau pendant 30 [...] Lire la suite

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Crème au citron : Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf et le sucre et fouetter jus [...] Lire la suite

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Préparation du crumble : -Préchauffer le four a 210°C [...] Lire la suite

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Préparation des cuillères - Sortez la pâte sablée du frigo au dernier moment. Déroulez [...] Lire la suite

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Préparation de l'orange curd au gingembre - Prélevez les zestes. Les mêler au sucre pu [...] Lire la suite

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• 1h30.

Dans un mixeur, mettez la chair de 2 avocats, le jus d'un c [...] Lire la suite

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Faire chauffer à feu doux la mangue avec un petit peu d'eau un petit peu de sucre faire u [...] Lire la suite

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Préparez les haricots verts, émincez les échalotes, pelez l [...] Lire la suite

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Émincez votre poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 min. [...] Lire la suite

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Incisez les dates dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau. Farcez avec un peu [...] Lire la suite

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La veille, disposez les morceaux d'épaule de biche dans un saladier, avec thym, laurier, [...] Lire la suite

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• 2h30

La veille, faites mariner les morceaux de viande dans 1litre de vin Beaujolais*. Rajoutez [...] Lire la suite

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• 30 min.
• 3h10