Recettes

Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient, méla [...] Lire la suite

Pour la vinaigrette aux framboises Dans un bol, écrasez le [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.

Commencez par préparez la pâte à beignets. Dans un saladier, mélangez la farine, la levur [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 50 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 250°C. Ouvrez le rôti bien à plat, posé côté peau. Mélangez l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Mettre du thyms dans une casserole, l'enflammer puis l’étei [...] Lire la suite

• 35 min.
• 30 min.

Essuyez soigneusement le gigot avec du papier absorbant et à l’aide d’un couteau, pratiqu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 50 min.

Coupez la tome en fines lamelles, réservez. Épluchez les pommes de terre, coupez-les e [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 35 min.

Coupez le Cantal en fines lamelles en prenant soin d’enlever la croûte. Faites cuire [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Faites revenir les échalotes avec u [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Passez au mixer le beurre ramolli, les crevettes, le jus de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.

Préchauffez le four à 200°C thermostat 7. Pelez l’ananas, coupez-le en rondelles et en [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Coupez les ananas en deux dans la longueur, évidez-les en prenant soin d’enlever la parti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Battre le sucre et les œufs pendant environ 10 min. jusqu’à obtenir une pâte légère et de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 45 min.
• 10 min.

Préparation des bouchées au thon : Mixez ensemble tous l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Disposez la farine en fontaine sur un plan de travail. Versez l’huile, une pincée de sel [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 40 min.

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C). Égouttez la faiss [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez votre four  à 200°C. Pelez les pommes et coupez-les en petits dés. Fait [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). Lavez vos courge [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Coupez les avocats en deux et dénoyautez-les. Séparez avec une cuillère la chair de la pe [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.

Commencez par préparer le chutney. Pour cela, épluchez les poires et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Préchauffez le four à 200°C (th. 6). Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 40 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 220°C. Prenez les poireaux dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four 5 min à 180°C. Placez les bananes entières sur une grille pour [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 25 min.

Salez et poivrez le poisson. Le frire avec l’ail. Mixez la poudre de coco (utilisez de [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 20 min.

Préparez votre beurre clarifié : Faites fondre le beurre dans une casserole à feu très [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 7 min.

Préchauffez le four à 220°. Emincez les oignons rouges et taillez les carottes en bâto [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Passez les courgettes sous l’eau claire, essuyez-les puis coupez-les en deux dans le sens [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 1h.
• 10 min.

Préparez la pâte à beignets : dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Coupez les trognons des choux de Bruxelles. Lavez-les et retirez les feuilles abîmées. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Ouvrez les fleurs de courgettes et retirez le pistil qui pourrait donner un goût amer. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 3 min.

Battez le sucre, le beurre et les grains d’une gousse de vanille jusqu’à l’obtention d’un [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparation des légumes : Après les avoir épluchées, lav [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 18 min.

Prenez la chair de vos goyaves et réduisez-la en jus. Versez dans une coupe environ 6cl [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.

Effeuillez les bettes à l’aide d’un couteau (conservez les feuilles pour une garniture de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Pressez les oranges. Réservez. Épluchez l’échalote et hachez-en finement la moitié ava [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Dans un saladier, mélangez les amandes préalablement concassées, avec la farine, la polen [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préparation du bouillon :  Ajouter la citronelle et l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 45 min.
• 25 min.

Passez au mixeur les selles sur cher avec la crème fraîche. Hachez le basilic et ajout [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.

Émincez le bœuf en lanières très fines, puis déposez-les da [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Préparation de la cuillère de sésame : Préparez un caramel Ajoutez le sesame Prépar [...] Lire la suite

Lavez le radis noir en le brossant sous l’eau. Pelez et râpez 1/4 du radis que vous aj [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Mélangez le fromage et la crème. Hachez les pistaches fi [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.

Préchauffez le four à 180°C. Réalisez une purée avec la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Détaillez en gros cubes la courge et épluchez-la. Râpez-la au robot. Lavez le persil et s [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 35 min.
• 15 min.

Beurrez et farinez un moule à gâteau carré ou rectangulaire. Epluchez puis lavez le [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 35 min.

Lavez le potimarron en le brossant sous l’eau froide. Coupe [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Versez la crème, le verre de digestif et le sang en veillant à bien remuer (afin que le s [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat.6). Dans un saladier, mélangez les œufs ent [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 15 min.

Faites chauffer une grosse casserole d’eau, pour réchauffer [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 30 min.

Lavez, séchez, effeuillez et hachez finement la menthe. Pelez et hachez les oignons. D [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 10 min.

1. Préchauffez le four à 160°C. 2. Hachez grossièrement les amandes et les noix de pé [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 15 min
• 40 min

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez les ramequins et tapissez-les de sucre en poud [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 60 min.

Pressez les fruits. Mélangez avec le jus d’ananas, le sucre de canne et la grenadine. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.

Pelez et hachez l’ail et l’oignon. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Dans un bol, émiettez le thon, puis ajoutez le persil haché, le sel et le jus du citron. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Coupez 8 morceaux de tomates en petits morceaux et hachez l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Rincez les champignons, ôtez le pied et coupez-les en fine [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 160°C. Râpez le Beaufort. Mélangez 50 g de beurre, 2 oeufs, l [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 60 min.

Émiettez la levure et délayez-la dans l’eau tiède. Versez t [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 3h.
• 30 min.

Faites fondre préalablement le beurre dans un bol. Dans un plat creux, cassez les œufs [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Otez le cœur et les graines des poivrons. Découpez la chair [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 25 min.

Lavez les courgettes puis râpez-les grossièrement. Dans un bol, mélangez la viande, la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Lavez vos fruits et légumes. Découpez le Comté en petits [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Pelez la courgette et à l’aide d’un couteau économe, coupez-la en fines lamelles dans le [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Pour la marinade, à préparer la veille de préférence : M [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Rincez la courgette à l'eau claire et coupez-la en fines la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 8 min.

Préparez la sauce satay. Pour cela placez les cacahuètes da [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Épluchez l'oignon rouge, rincez les tomates cerises et le d [...] Lire la suite

• 15 min.
• 8 min.

Épépinez et coupez en morceaux les piments. Coupez en morceaux la courgette. Équeut [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparez la marinade : mettez dans un plat l’ail haché, le romarin, l’anis vert, l’huile, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 80 min.

Préparez votre marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus de citron auxquels vous ajo [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Lavez les mangues, coupez-les en deux en contournant le noy [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.

Préparez tout d’abord le riz cantonnais : faites cuire le r [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Lavez vos grappes de raisin. Épongez-les sur un linge. [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.

Préparez la marinade. Pour cela, mélangez le jus d'orange, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Dans un plat creux, faites mariner 10 min les noix de Saint-Jacques dans le jus du demi c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préparez la marinade. Pour cela, mélangez le jus d'orange, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Faites tremper les piques en bois dans de l’eau froide 15 m [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 12 min.

Décortiquez les crevettes en gardant la nageoire caudale et quelques têtes. Mélangez le l [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Coupez l’aubergine en fines lamelles dans le sens de la lon [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Lavez tous les fruits et essuyez-les délicatement. Taillez l’ananas en 4 dans le sens de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 12 min.

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). Dans un bol [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Préchauffez votre four à 150°C. Râpez la mozzarella et le p [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 12 min.

Préchauffez le four thermostat 6/7. Beurrez une feuille [...] Lire la suite

Préparation de la dacquoise Coco : Monter les blancs [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 15 min.

Préparez le biscuit : Préchauffez votre four à 180°C. Cassez les oeufs en séparant le [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 15 min.

Commencez par préparer le biscuit roulé :  Séparez les b [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 1h
• 20min

Pour le ketchup maison : Épluchez et hachez les oignons. [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Dans un saladier, travaillez la poudre de noisettes, la far [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Placez le cabillaud dans un plat en céramique, salez et poivrez. Versez le jus de deux [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Préparez le crumble. Pour cela, mélangez la farine, la poud [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 20 min.

Faites tremper le pain dans le lait et l'égouttez. Préparez les cailles (enlevez le re [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 25 min.
• 30 min.

Mettez la moitié du beurre dans une grande cocotte et place [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Dans un saladier, écrasez les bananes à l'aide d'une fourch [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Fais-toi aider d’un parent pour éplucher la courge. Conserve uniquement la chair. Il faut [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 50 min.

Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). Mélangez les œufs, la farine, la levure, un [...] Lire la suite

• 6-8 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Préchauffez le four à 180°C. Faites chauffer un grand volume d'eau salée et faites cuire [...] Lire la suite

• 6/8 pers.
• 30 min.
• 45 min.

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Cassez les oeufs en séparant les jaunes de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Faites chauffer à feu doux les cranberries, les raisins et le jus de pomme (jusqu'à ce qu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 40 min.
• 20 min.

Portez à ébullition l’eau avec le sucre, la gousse de vanille grattée et la cardamome. A [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20
• 30

Préchauffez votre four à 180 °C. Dans un saladier mettez la farine et la levure chimiq [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Faire tremper les raisins secs dans le rhum pendant 30 min. Tamiser la farine dans un [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 45 min.
• 50 min.

Faites bouillir les calamars en lanières dans de l'eau salée avec le thym et l'ail jusqu' [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 15 min.

Épluchez les oignons, coupez-les en lamelles fines. Fendez les poivrons en deux, enlevez [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 50 min.

Pelez puis détaillez les pommes de terre en gros morceaux. Épluchez puis émincez la go [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 35 min.
• 30 min.

Sortez le camembert de la boîte en bois et enlevez l’emballage en plastique. Remettez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 15 min.

Décortiquez les crevettes en ne gardant que la nageoire caudale. Préchauffez le four e [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 5 min.

Découpez le canard en morceaux. Faites revenir ailes, cuisses et blanc dans du beurre, [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 1h30

Épluchez à vif tous les fruits et séparez les quartiers (ga [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Plongez le canard entier dans de l'eau bouillante 30 sec puis lavez et essuyez l'intérieu [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 2h

Préchauffez votre four themostat 6 (180°C). Assaisonnez les [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Faire colorer les épigrammes dans une cocotte. Ajouter l'ail fumé émincé ainsi que l'oign [...] Lire la suite

• 6 pers. pers.
• 40 min.
• 2h10

Mettez la farine sur un plan de travail en creusant un puits au milieu. Disposez-y le sai [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 10 min.

Nettoyez et coupez les topinambours en petits morceaux. Dans une casserole, faites rev [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Épluchez les cardons et retirez toutes les parties filandreuses. Coupez le citron en d [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h30

Préchauffez votre four à thermostat 6 (180°C). Lavez et épluchez les carottes et décou [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 30 min.

La veille, prélevez le zeste des clémentines et faites-le c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Préchauffez le four à 220°C. Faites bouillir le lait pui [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 60 min.

Placez le rôti dans un plat creux et arrosez-le d’huile d’olive et du jus de citron. Sale [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 15 min.
• 1h30

Préchauffez votre four à 210 °C (thermostat 6-7). Lavez les aubergines et coupez-les e [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Nettoyez soigneusement le céleri, retirez les fils, coupez les parties dures, sectionnez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 1h

Lavez et ciselez les herbes aromatiques (menthe, ciboulette). Découpez les avocats et [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Préparez la marinade. Râpez l’ail et le gingembre et passez le tout au mixeur afin d'obte [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Passez les sardines sous l’eau, coupez la tête et la queue [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.

Commencez par préparer la marinade. Pour cela, épluchez la [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 0 min.

OIGNONS PICKLES :  Émincer assez finement l’oignon. P [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Pelez les champignons et enlevez le pied. Retournez-les et salez et poivrez l’intérieu [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 10 min.

Frottez les champignons à l’eau fraîche citronnée pour les [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Préchauffez le four à 180°. Pelez une orange, détachez les quartiers et coupez-les en [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 30 min.
• 2h.

Placez un saladier et une brique de crème fraîche dans le congélateur. Lavez les framb [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Pelez les pommes et les poires avec un économe. Coupez-les en 2, enlevez le cœur (là o [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 55 min.

Préchauff ez le four à 200°C. Émincez l'oignon finement. C [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20
• 15

Coupez les feuilles de gélatine en 8 morceaux et mettez-les à ramollir dans un fond d’eau [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.

Faites cuire les escalopes de poulet de chaque côté dans [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Réalisez la base biscuitée. Pour cela, réduisez les biscuits en poudre fine. Ajoutez le b [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 30 min.

Passez la viande au hachoir. Mélangez à la main avec toutes les épices. Embossez à [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 24h

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur en biais. Faites ch [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 5 min.

Épluchez la banane puis divisez-la en 4 tronçons. Dans le sens de la longueur, taillez [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Lavez et séchez les betteraves puis émincez-les à l’aide d’une mandoline en lamelles tr [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 5 min.

Pelez et coupez en tranches fines les légumes, avec une mandoline ou un épluche-légumes l [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.
• 12 min.

Épluchez et émincez les oignons. Découpez les merguez (ou chorizo) en rondelles puis f [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 10 min.

Faites dorer le canard de tous cotés dans la graisse d'oie ou le saindoux. Mouillez av [...] Lire la suite

• 30 min.
• 20 min.

Émincez finement l’oignon et l’ail, faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive jusqu’ [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Sortez le beurre à l’avance pour qu’il soit à température. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Lavez le chou. Coupez le trognon. Émincez le chou en lanières. Plongez-le dans de l’eau b [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Allumez votre four TH 7° (180°C). Préparez la pâte à choux. Dans une casserole, fai [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Enlevez les premières feuilles des choux et lavez-les. Pelez les échalotes et émincez- [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Placez les kakis au réfrigérateur quelques heures puis pelez-les et réduisez la chair en [...] Lire la suite

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• 20 min.
• 15 min.

Commencez par monder les tomates. Pour cela, portez une grande casserole d'eau à ébulliti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Coupez les extrémités du cédrat. À l’aide d’un couteau ou d’un économe, prélevez les zest [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 1h.
• 45 min.

La veille : Marinez la biche et la garniture aromatique taillée en cubes. Le lendem [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Dans un sala [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Lavez, séchez et dénoyautez les cerises. Battez le sucre et l'oeuf, ajoutez la farine, [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 200 °C Dans un plat allant au four, déposez le munster coupé [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 45 min.

Coupez les clémentines de sorte à ôter le haut du fruit. Videz-les de leur chair et réser [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.

Découpez le sommet des clémentines sans abîmer l'écorce. Retirez la pulpe et passez-la au [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Pressez le citron dans une assiette creuse et versez le sucre dans une autre. Pour giv [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Faites cuire les betteraves, pelez-les et coupez-les en gros dés. Mixez-les avec les f [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.

Dans une carafe, mélangez les différents jus. Remplissez un shaker à moitié de glace pil [...] Lire la suite

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• 20 min.

Coupez le mélano en deux. Prenez un couteau et coupez autour des bords entre la chair et [...] Lire la suite

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• 10 min.

Pelez à vif les oranges. Pelez la pomme et épépinez-la. Coupez-la en 4. Incorporez [...] Lire la suite

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Epluchez le kiwi et coupez-le en rondelles. Mixez les ronde [...] Lire la suite

• 1 pers.
• 5 min.
• 20 min.

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• 4 pers.
• 40 min.
• 15 min.

Crème mascarpone café : faire ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide. Faire [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 40 min.
• 15 min.

Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Préparez la marinade en mélangeant sel [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 1h15

Dans une casserole, mélangez les poires pelées et coupées en dés avec le miel, le sucre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Éplucher les pommes et les litchis et coupez-les en petits morçeaux. Faites cuire les [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites c [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Épluchez les oignons et émincez-les. Faites-les suer dans u [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 45 min.

Rincez les kumquats et coupez-les en 4.Faites-les blanchir une dizaine de minutes dans de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 2 min.

Coupez le melon en deux. Enlevez la peau et les pépins puis mixez la chair à l'aide d'un [...] Lire la suite

• 20 min.
• 30 min.

Épluchez la rhubarbe, coupez les tiges en morceaux, les abr [...] Lire la suite

• 0 pers.
• 30 min.
• 1h.

Rincez et essuyez les abricots. Retirez les noyaux et coupe [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Épluchez et émincez les oignons en dés. Versez l’huile et les oignons dans une poêle. Mél [...] Lire la suite

• 3 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Choisissez des raisins bien murs. Placez les grains de raisins dans une bassine à conf [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 45 min.

Rincez les Reine-Claude à l’eau fraîche et séchez-les. Reti [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 25 min.

Lavez, égouttez et séchez les tamarillos. Coupez-les en mor [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 30 min.
• 30 min.

Épluchez les tamarins et faites tremper les graines dans de l’eau salée pendant 1h. Ég [...] Lire la suite

• 30 min.
• 15 min.

Rincez et séchez les fraises. Équeutez-les puis coupez-les [...] Lire la suite

• 10 min.
• 30 min.

Placez les framboises dans une bassine à confiture, couvrez de sucre, ajoutez le jus de c [...] Lire la suite

• 5 min.
• 30 min.

Lavez et égouttez les escargots. Lavez le persil, et équ [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 12 min.

Préchauffez votre four à 200°C. Concassez les noix de pécan grossièrement. Mélangez le [...] Lire la suite

• 10 min.
• 12 min.

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchis [...] Lire la suite

• 16 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Ustensile : Moules à cornets (par 6) Préparation : Etalez votre pâte feuilletée [...] Lire la suite

• 5 pers.
• 20 min.
• 15 min.

Préchauffez votre four à 270°C (th. 9). Salez et poivrez la côte de bœuf des deux côté [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 25 min.

Râpez le parmesan et la mimolette vieille. Mélangez-les dans une première assiette cre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 5 min.

Sauce : dans un bol, délayez la Maïzena dans l’eau. Réserve [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Pelez la gousse d’ail, et émincez-la finement. Lavez et séchez la menthe. Gardez quelques [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 15 min.
• 10 min.

1. La veille, préparez la ganache montée.  Pour cela, hache [...] Lire la suite

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• 40 min
• 20 min

Commencez par faire cuire les courges Jack Be Little à la v [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 25 min.
• 25 min.

Lavez les courgettes, essuyez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur et év [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 25 min.
• 25 min.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Lavez et essuyez les courgettes. Coupez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Lavez les courgettes. Coupez les chapeaux et creusez les courgettes à l’aide d’une petite [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Portez une marmite [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 25 min.

Désossez et découpez en cubes le le gigot d'agneau. Mettez-les à mariner dans de l'huile [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 45 min.
• 1h30

Coupez les dattes en 2 et retirez les noyaux. Faites revenir à feu doux les dattes et les [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préparer votre semoule en ajoutant de d'huile d'olive et assaisonnez-là légèrement. Ha [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez votre four à 210°C. Rincez rapidement les fr [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 15 min.

Faites chauffer le lait avec des zestes d’orange puis versez la préparation sur les jaune [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 1h

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 60 min.

Faites blondir les oignons découpés en petits morceaux à fe [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Faites fondre le chocolat blanc au micro onde à 450W. Mé [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Pour cette crème, coupez en morceaux les artichauts et la ricotta. Mélangez avec le re [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.

Coupez les queues des asperges afin d’éliminer les parties trop fibreuses. Rincez-les. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 7 min.

Nettoyez les cèpes et coupez-les en tranches. Faites-les revenir dans une sauteuse a [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 25 min.

1. Épluchez l’oignon et détaillez-le finement.   2. Faites colorer le beurre dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min
• 15 min

1. Rincez le chou-fl eur à l’eau claire et détaillez-le en [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min
• 30 min

Faites blanchir les marrons 5 min à l’eau bouillante, égouttez et épluchez-les. Portez [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 50 min.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Versez le lait avec un verre [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 40 min.

Lavez et épluchez les topinambours. Coupez-les en cubes. Faites chauffer l’huile dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 35 min.

Préchauffez le four à 100° C. Coupez le roquefort en petits dés. Faites chauffer la cr [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 1h.

CRÉMEUX MANGUE : Plongez les feuilles de gélatine 5 minutes dans un bol d'eau froide pou [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 5 min.

Réservez les crêpes au chaud. Taillez quelques lanières de [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 20 min.

Disposez la farine et le sel en puits dans une jatte, puis cassez les oeufs dans ce puits [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 1 min.

Épluche les poires en prenant bien soin de garder les queues. Fais chauffer doucement [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 15 min.
• 15 min.

Rincer le riz puis le faire cuire 13 minutes dans l'eau bouillante salée additionnée du c [...] Lire la suite

• 1 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Epluchez les crevettes, mais laisser la queue dure intac [...] Lire la suite

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• 20 min
• 30 min

Commencez par préparer la marinade. Pour cela, émincez le p [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min
• 5 min env.

Préparez la harissa. Pour cela, faites tremper les piments [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 3 min.

Mélangez avec un fouet la farine avec le lait et la cuillère à soupe d’huile. Ajoutez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 2h30
• 15 min.

Couper en petits dés le citron, le mettre dans un plat avec [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 30 min.

Toastez le pain de mie. Tartinez avec un peu de moutarde et le ketchup. Lavez, essu [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 10 min.

Faites cuire vos pommes de terre dans l’eau bouillante salé [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 25 min.

Préchauffez le four. Beurrez légèrement les tranches de [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 5 min.
• 8 min.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez 70g de farine et laissez cuire jusqu’ [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 25
• 2

Faites cuire les mini maïs dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min, égouttez-les. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 25 min.

Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez d’huile d’olive les tranches de pain puis en [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 13 min.

Préchauffez votre four à 180° C (thermostat 6). Faites colorer légèrement l’oignon dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Épluchez les pommes et évidez-les. Coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Pour la sauce : - Utilisez 250 g de mayonnaise toute prê [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 5 min.

Dans une casserole, faites fondre 20 g de beurre sans qu'il [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Hachez grossièrement les fruits secs. Faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'h [...] Lire la suite

• 10 pers.
• 15 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four pendant la préparation. Coupez un Camembert en 12 morceaux. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 10 min.

Dans une poêle, faites revenir sur feu vif 2 à 3 min, la carotte, l'oignon et les abricot [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 25 min.

Coupez les fromages en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 5 min.
• 3 min.

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, travaillez des bouts des doigts le beur [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 35 min.

Faites cuire les crozets à l'eau salée 20 min. Faites revenir les oignons et les lardo [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 40 min.

Préchauffez votre four à 170°C. Préparez la pâte à gâteau. Fouettez le beurre, et le s [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 45 min.

Pour le crumble : Dans un bol, malaxez du bout des doig [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 35 min.
• 25 min.

Lavez et équeutez les fruits, coupez-les en deux. À l’aide d’une cuillère, enlevez les pé [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 10 min.
• 30 min.

Pour la pâte à crumble : Dans un saladier, versez la farine, le sel, 80 g de sucre et [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 20 min.
• 1h.

Épluchez le potiron, coupez-le en cubes et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez le [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 45 min.
• 55 min.

Pour le crumble, versez la farine, la poudre de noisettes e [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Broyer les pistaches. Mélanger la farine avec le beurre et les pistaches. Vous obtenez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 10 min.

Préchauffez votre four à 180°C. Lavez, pelez les tomates et coupez-les en morceaux. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 1h10.

Mélangez les farines, le sel et le poivre.   Ajoutez [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Mélangez les farines, le sel, le poivre. Ajoutez le beurre [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 10 min.
• 20 min.

Pour 10 cuillères préchauffer le four à 180 degrés : Dép [...] Lire la suite

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Tailler les aubergines dans le sens de la longueur a la mandoline épaisseur 2 mm. Les éta [...] Lire la suite

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Mettre 60 g de haddock dans une casserole et recouvrir de 160 l de crème fleurette. Ajout [...] Lire la suite

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• 30 min.
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Pour l'orange curd au gingembre : Prélevez les zestes. L [...] Lire la suite

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• 20 min.
• 1h30.

Commencer par cuire les lentilles verte à l'eau pendant 30 [...] Lire la suite

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• 10 min.

Crème au citron : Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf et le sucre et fouetter jus [...] Lire la suite

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• 15 min.
• 15 min.

Pour le crumble : Préchauffer le four a 210°C Mélange [...] Lire la suite

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• 15 min.
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Dans un mixeur, mettez la chair de 2 avocats, le jus d'un c [...] Lire la suite

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Faire chauffer à feu doux la mangue avec un petit peu d'eau un petit peu de sucre faire u [...] Lire la suite

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• 5 min.

Préparez les haricots verts, émincez les échalotes, pelez l [...] Lire la suite

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• 15 min.
• 20 min.

Émincez votre poulet en aiguillettes et faites-les revenir dans une poêle pendant 5 min. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.
• 20 min.

Incisez les dates dans le sens de la longueur. Enlevez le noyau. Farcez avec un peu [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 5 min.
• 5 min.

La veille, disposez les morceaux d'épaule de biche dans un saladier, avec thym, laurier, [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 2h30

La veille, faites mariner les morceaux de viande dans 1litre de vin beaujolais. Rajoutez [...] Lire la suite

• 6 pers.
• 30 min.
• 3h10

Coupez les courgettes et l’oignon en fines lamelles. Dan [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.
• 20 min.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une casserole, faites bouillir une grande qu [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 20 min.
• 30 min.

Coupez le citron en tranches fines. Épluchez et émincez l’o [...] Lire la suite

• 2 pers.
• 20 min.
• 35 min.

Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 7 min, puis laissez gonfl [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 10 min.
• 15 min.

30 min avant de commencer, placez un bol au réfrigérateur. [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 30 min.

Dans une cocotte, disposez les pois cassés, les carottes et l’oignon. Couvrez d’eau, p [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 15 min.
• 20 min.

Versez dans chaque verre 2 cl de sirop de citron. Versez la limonade selon vos goûts ! [...] Lire la suite

• 4 pers.
• 5 min.

Faites rissoler la dinde préalablement salée et poivrée. Mettez les aromates et le zeste [...] Lire la suite

• 8 pers.
• 1h
• 3h