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Plat

Gnocchis de patate douce

Gnocchis de patate douce

Plat

Gnocchis de patate douce

Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de patates douces

- 200 g de pomme de terre

- 1 jaune d'œuf

- 200 g de farine

- sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 25 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

Nettoyez les patates douces et les pommes de terre, épluchez-les et détaillez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Séparez la pâte en 5 pâtons et façonnez des boudins. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm et formez les gnocchis en les faisant rouler sur les dents d'une fourchette.

Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les gnocchis 2 à 3 minutes (lorsqu'ils sont cuits, ils remontent à la surface.

Servez sans attendre !

Nettoyez les patates douces et les pommes de terre, épluchez-les et détaillez-les en morceaux. Faites-les cuire pendant 20 minutes dans l'eau bouillante salée.

Égouttez-les et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jaune d'œuf, la farine, le sel et le poivre. Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Séparez la pâte en 5 pâtons et façonnez des boudins. Coupez-les en tronçons d'environ 3 cm et formez les gnocchis en les faisant rouler sur les dents d'une fourchette.

Portez une casserole d'eau à ébullition et plongez les gnocchis 2 à 3 minutes (lorsqu'ils sont cuits, ils remontent à la surface.

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