Utilisez un éplucheur à légumes à lame plate pour découper la courgette et les carottes en rubans. Râpez le chou blanc et le chou rouge, émincez le poivron rouge et les oignons nouveaux aussi finement que possible. Placez les légumes dans un grand saladier.
Hachez grossièrement les herbes fraîches. Ajoutez les herbes fraîches et les pousses de soja dans le saladier.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Débarrassez le saumon de sa peau et coupez-le en cubes. Faites cuire les cubes de saumon à feu très vif pendant 2 à 3 minutes.
Mélangez le beurre de cacahuète et la sauce de soja, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien afin d'obtenir une consistance homogène (si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu d'eau).
Disposez les cubes de saumon sur la salade, assaisonnez de sauce cacahuète et décorez de cacahuètes concassées.
Utilisez un éplucheur à légumes à lame plate pour découper la courgette et les carottes en rubans. Râpez le chou blanc et le chou rouge, émincez le poivron rouge et les oignons nouveaux aussi finement que possible. Placez les légumes dans un grand saladier.
Hachez grossièrement les herbes fraîches. Ajoutez les herbes fraîches et les pousses de soja dans le saladier.
Faites chauffer l'huile dans un wok. Débarrassez le saumon de sa peau et coupez-le en cubes. Faites cuire les cubes de saumon à feu très vif pendant 2 à 3 minutes.
Mélangez le beurre de cacahuète et la sauce de soja, jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien afin d'obtenir une consistance homogène (si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu d'eau).
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