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Plat

Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux

Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux
Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux
Plat

Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de coquillettes
- 16 noix de Saint-Jacques
- 1 poireau 
- 2 branches de persil
- ½ L de bouillon de légumes
- 40 g de parmesan
- 1 c. à s. de beurre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Cuisson 15 min

  • Portez à ébullition ½ L d’eau avec le bouillon puis baisser le feu.
     
  • Coupez les extrémités du poireau et rincez-les bien à l'intérieur. Coupez-le en petits tronçons. 
     
  • Placez les coquillettes et le poireau dans une grande poêle. Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à absorption complète puis le persil ciselé et le parmesan. 
     
  • Faites griller les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le beurre, 2 minutes de chaque côté.
     
  • Servez le coquilloto avec les Saint-Jacques. 
  • Portez à ébullition ½ L d’eau avec le bouillon puis baisser le feu.
     
  • Coupez les extrémités du poireau et rincez-les bien à l'intérieur. Coupez-le en petits tronçons. 
     
  • Placez les coquillettes et le poireau dans une grande poêle. Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à absorption complète puis le persil ciselé et le parmesan. 
     
  • Faites griller les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le beurre, 2 minutes de chaque côté.
     
  • Servez le coquilloto avec les Saint-Jacques. 

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Produit

Noix de Saint-Jacques

Produit

Poireau primeur

Produit

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