Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux

Plat

Coquilloto aux noix de Saint-Jacques et poireaux

Ingrédients

- 500 g de coquillettes
- 16 noix de Saint-Jacques
- 1 poireau
- 2 branches de persil
- ½ L de bouillon de légumes
- 40 g de parmesan
- 1 c. à s. de beurre

En lire plus

Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portez à ébullition ½ L d’eau avec le bouillon puis baisser le feu.
Coupez les extrémités du poireau et rincez-les bien à l'intérieur. Coupez-le en petits tronçons.
Placez les coquillettes et le poireau dans une grande poêle. Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à absorption complète puis le persil ciselé et le parmesan.
Faites griller les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le beurre, 2 minutes de chaque côté.
Servez le coquilloto avec les Saint-Jacques.

Portez à ébullition ½ L d’eau avec le bouillon puis baisser le feu.
Coupez les extrémités du poireau et rincez-les bien à l'intérieur. Coupez-le en petits tronçons.
Placez les coquillettes et le poireau dans une grande poêle. Ajoutez petit à petit le bouillon jusqu’à absorption complète puis le persil ciselé et le parmesan.
Faites griller les noix de Saint-Jacques dans une poêle bien chaude avec le beurre, 2 minutes de chaque côté.
Servez le coquilloto avec les Saint-Jacques.

En lire plus