- 200 g de boulgour gros
- 4 courgettes
- 100 g de raisins secs (blonds de préférence)
- 150 g d’olives noires
- 1 c. à s. de curcuma
- 1 c. à c. de curry
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel, poivre
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Préparation
4 personnes
Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 7 min, puis laissez gonfler hors du feu.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés et faites-le revenir avec l’ail écrasé dans de l’huile d’olive.
Lorsque les courgettes commencent à s’attendrir (comptez environ 10 min), incorporez les épices, les raisins secs et les olives.
Mélangez puis assaisonnez à votre convenance.
En fin de cuisson, ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 2 min.
Accompagnez ce délice de boulgour avec de la viande blanche, de la volailles ou des brochettes.
Bon appétit !
Faites cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée pendant 7 min, puis laissez gonfler hors du feu.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés et faites-le revenir avec l’ail écrasé dans de l’huile d’olive.
Lorsque les courgettes commencent à s’attendrir (comptez environ 10 min), incorporez les épices, les raisins secs et les olives.
Mélangez puis assaisonnez à votre convenance.
En fin de cuisson, ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 2 min.
Accompagnez ce délice de boulgour avec de la viande blanche, de la volailles ou des brochettes.
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