Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Gigot d’agneau figues et pistaches

Gigot d’agneau figues et pistaches
Gigot d’agneau figues et pistaches
Plat

Gigot d’agneau figues et pistaches

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 gigot d’agneau
- 1 gousse d’ail
- 30 g de pistaches
- ½ bouquet de persil
- 2 cm de gingembre
- 2 c à soupe de vinaigre
- 1 oignon 
- 100 g de figues sèches 
- 2 branches de thym
- 20 cl de bouillon de légumes
- 1 brocolis
- 200 g de couscous 
- Huile d’olive

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 60 min.

Cuisson 60 min.

  • Préchauffez le four à 160°C. 

 

  • Avec un mixeur plongeant, mixez l’ail pelé, les pistaches, le persil, le gingembre pelé, le vinaigre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Placez le gigot dans un grand plat à gratin et badigeonnez la viande de cette pâte. 

 

  • Pelez et émincez grossièrement l’oignon. Disposez le dans le plat avec les figues sèches, le thym et 20 cl de bouillon de légumes.

 

  • Enfournez le gigot 2h.

 

  • Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurets. Ajoutez-les dans le plat d’agneau 15 minutes avant la fin de la cuisson. 

 

  • Faites bouillir 40 cl d’eau et versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler. 

 

  • Dégustez le gigot avec son jus et le couscous. 
  • Préchauffez le four à 160°C. 

 

  • Avec un mixeur plongeant, mixez l’ail pelé, les pistaches, le persil, le gingembre pelé, le vinaigre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Placez le gigot dans un grand plat à gratin et badigeonnez la viande de cette pâte. 

 

  • Pelez et émincez grossièrement l’oignon. Disposez le dans le plat avec les figues sèches, le thym et 20 cl de bouillon de légumes.

 

  • Enfournez le gigot 2h.

 

  • Pendant ce temps, coupez le brocoli en fleurets. Ajoutez-les dans le plat d’agneau 15 minutes avant la fin de la cuisson. 

 

  • Faites bouillir 40 cl d’eau et versez-la sur le couscous. Couvrez et laissez gonfler. 

 

  • Dégustez le gigot avec son jus et le couscous. 

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Figues séchées

Produit

Gigot d'agneau

Produit

Oignon jaune

Produit

Brocoli

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Colombo d'Agneau

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h15

Recette

Croque-Monsieur veggie au laguiole

Recette

Crème de potimarron gratinée

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Pommes de terre au Bleu des Causses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Encornets aux olives, tomates et câpres

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Cuisse de pintade et petits légumes en papillote

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Rôti de porc farci aux olives

Temps de préparation

25 min

Temps de cuisson

1h

Recette

Velouté de poireaux et pommes de terre au bleu

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Gratin de pâtes au mughetto

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.