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Plat

Merlan rôti au four sauce pistou

Merlan rôti au four sauce pistou
Merlan rôti au four sauce pistou
Plat

Merlan rôti au four sauce pistou

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 merlan de 500 g environ
- 1/2 botte de basilic
- 1 gousse d’ail
- 25 g de pignons de pin
- 15 g de parmesan râpé
- 5 cl d’huile d’olive
- Quelques pincées de sel fin
- Poivre noir
- 1 oignon nouveau
- 1 pic à brochette

Notre astuce

Notre astuce

Accompagnez de riz.

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

  • Épluchez l’ail, lavez et ciselez finement l’oignon nouveau.

 

  • Mixez ensemble le basilic effeuillé, l’ail, l’oignon, les pignons de pin et l’huile d’olive pour obtenir une pâte de pistou assez épaisse. Ajoutez enfin le parmesan râpé.

 

  • Lavez le merlan et séchez-le. Salez et poivrez.

 

  • Avec un couteau fin, pratiquez 3 entailles sur le dos du poisson et sur chaque face puis garnissez ces entailles de la pâte de pistou.

 

  • Disposez le merlan dans un plat de cuisson : fixez la queue dans la bouche avec un pic à brochette.

 

  • Ajoutez les légumes de votre choix. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Laissez cuire 20 min au four.
  • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

  • Épluchez l’ail, lavez et ciselez finement l’oignon nouveau.

 

  • Mixez ensemble le basilic effeuillé, l’ail, l’oignon, les pignons de pin et l’huile d’olive pour obtenir une pâte de pistou assez épaisse. Ajoutez enfin le parmesan râpé.

 

  • Lavez le merlan et séchez-le. Salez et poivrez.

 

  • Avec un couteau fin, pratiquez 3 entailles sur le dos du poisson et sur chaque face puis garnissez ces entailles de la pâte de pistou.

 

  • Disposez le merlan dans un plat de cuisson : fixez la queue dans la bouche avec un pic à brochette.

 

  • Ajoutez les légumes de votre choix. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.

 

  • Laissez cuire 20 min au four.
Notre astuce

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Accompagnez de riz.

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Produit

Oignon jaune

Produit

Parmigiano Reggiano DOP

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