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-12 mini aubergines
-12 mini poivrons (rouges, jaunes, orangés)
-3 càs d’huile d’olive
-1 citron (zeste + jus)
-2 gousses d’ail
-Quelques brins de thym frais
-Sel, poivre
-Option : un peu de miel ou de sirop d’érable
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6 personnes
Préparation 15min
Cuisson 15min
Rincez les mini aubergines et les poivrons. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et laissez les poivrons entiers ou coupez-les en deux selon leur taille.
Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail finement haché, le thym effeuillé, le sel et le poivre.
Petite touche sympa : ajoutez une cuillère de miel pour un côté légèrement caramélisé.
Badigeonnez les légumes avec la marinade et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Déposez les légumes sur une grille bien chaude. Faites-les griller 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants avec de jolies marques.
Ajoutez un filet de citron et quelques feuilles de thym frais à la sortie du feu.
Rincez les mini aubergines et les poivrons. Coupez les aubergines en deux dans la longueur et laissez les poivrons entiers ou coupez-les en deux selon leur taille.
Mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail finement haché, le thym effeuillé, le sel et le poivre.
Petite touche sympa : ajoutez une cuillère de miel pour un côté légèrement caramélisé.
Badigeonnez les légumes avec la marinade et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Déposez les légumes sur une grille bien chaude. Faites-les griller 10 à 15 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants avec de jolies marques.
Ajoutez un filet de citron et quelques feuilles de thym frais à la sortie du feu.
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