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Plat

Pavé d'autruche aux morilles

Pavé d'autruche aux morilles
Pavé d'autruche aux morilles
Plat

Pavé d'autruche aux morilles

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Ingrédients

Ingrédients

- 2 pavés d'autruche
- 180 g de morilles (1 bocal)
- 10 cl de porto
- 2 c. à s. de crème fraîche liquide
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Pour plus de tendreté, saisissez la viande à feu vif sur chaque coté puis laissez la cuire à feu doux.

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 5 min.

Préparation 5 min.

Cuisson 7 min.

Cuisson 7 min.

  • Saisissez le pavé d'autruche au beurre. Salez et poivrez. Gardez au chaud.

 

  • Dans une autre poêle, mettez du beurre et les morilles, salez et poivrez. Déglacez les morilles avec du porto.

 

  • Laissez réduire la sauce. Ajoutez la crème.

 

  • Une fois la sauce prête, nappez les pavés d'autruche et servez.
  • Saisissez le pavé d'autruche au beurre. Salez et poivrez. Gardez au chaud.

 

  • Dans une autre poêle, mettez du beurre et les morilles, salez et poivrez. Déglacez les morilles avec du porto.

 

  • Laissez réduire la sauce. Ajoutez la crème.

 

  • Une fois la sauce prête, nappez les pavés d'autruche et servez.
Notre astuce

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Pour plus de tendreté, saisissez la viande à feu vif sur chaque coté puis laissez la cuire à feu doux.

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