Pickles de légumes

Entrée

Ingrédients

- Légumes de votre choix

- 20 cl de vinaigre de riz (ou de cidre)

- 2 c. à s. de sucre

- 1 pincée de sel

- 1 c. à c. de graines de moutarde

En lire plus

Notre astuce

Les variantes :

Préparation 15 min

Cuisson 3 min

Le principe est toujours le même. Des légumes crus, disposés dans des bocaux sur lesquels on va verser une saumure bien chaude.

Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et les épices. Chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Disposez les légumes dans des bocaux en verre stérilisés, en les serrant le plus possible.

Versez la saumure encore chaude sur les légumes, mélangez et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Placez au frais au moins 48h avant de servir.

Le principe est toujours le même. Des légumes crus, disposés dans des bocaux sur lesquels on va verser une saumure bien chaude.

Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre, le sucre, le sel et les épices. Chauffez à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

Disposez les légumes dans des bocaux en verre stérilisés, en les serrant le plus possible.

Versez la saumure encore chaude sur les légumes, mélangez et laissez reposer à température ambiante pendant 20 minutes. Placez au frais au moins 48h avant de servir.

En lire plus