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Entrée

Taboulé classique

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Ingrédients

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- 30 cl d’eau

- 200 g de semoule

- 3 c. à s. d’huile d’olive

- 2 c. à s. de coriandre hachée

- 2 c. à s. de persil haché

- 2 c. à s. de menthe hachée

- 100 g de tomates cerises

- ½ concombre

- 1 citron jaune

- 2 oignons cébette

- 3 c. à s. de raisins secs

- 1 pincée de cumin en poudre

- Sel et poivre du moulin

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Portez l’eau à ébullition.

Placez la semoule dans un saladier. Versez l’eau chaude dessus, couvrez et laissez gonfler une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et égrainez à la fourchette. Laissez refroidir.

Rincez les herbes et hachez-les finement. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre. Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

Zestez le citron et récupérez le jus. Coupez les oignons finement.

Mélangez ensemble la semoule, les herbes fraiches, le concombre, les tomates, les raisins secs et l’oignon. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le cumin en poudre et assaisonnez. Mélangez à nouveau.

Servez bien frais.

Portez l’eau à ébullition.

Placez la semoule dans un saladier. Versez l’eau chaude dessus, couvrez et laissez gonfler une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et égrainez à la fourchette. Laissez refroidir.

Rincez les herbes et hachez-les finement. Rincez les tomates cerises et coupez-les en deux ou en quatre. Epluchez le concombre et coupez-le en petits dés.

Zestez le citron et récupérez le jus. Coupez les oignons finement.

Mélangez ensemble la semoule, les herbes fraiches, le concombre, les tomates, les raisins secs et l’oignon. Ajoutez le jus de citron, le zeste, le cumin en poudre et assaisonnez. Mélangez à nouveau.

Servez bien frais.

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Citron

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Menthe

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