Scones au cheddar Irlandais

Entrée

Ingrédients

Pour 8 scones

- 250 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1/2 c. à c. de sel

- 60 g de beurre froid

- 150 g de cheddar Irlandais râpé

- 1 œuf

- 12 cl de lait

- poivre

- 1 jaune d'œuf ou un peu de lait pour dorer

En lire plus

Notre astuce

Ils sont délicieux tièdes, seuls, avec du beurre, ou en accompagnement d’une soupe, d’une salade ou d’œufs brouillés.

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture un peu granuleuse.

Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, puis versez ce mélange dans la préparation sèche. Mélangez juste assez pour former une pâte souple. Il ne faut pas trop la travailler.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.

Déposez les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les de jaune d’œuf ou d’un peu de lait pour qu’ils dorent bien.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux, puis sablez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture un peu granuleuse.

Dans un bol, battez l’œuf avec le lait, puis versez ce mélange dans la préparation sèche. Mélangez juste assez pour former une pâte souple. Il ne faut pas trop la travailler.

Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Étalez-la sur environ 2 à 3 cm d’épaisseur. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.