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Entrée

Salade de pousses de soja

Salade de pousses de soja
Entrée

Salade de pousses de soja

Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de germes de soja
- 1 concombre
- 100 g de blanc de poulet cuit
- 1 poignée de cacahuètes salées
- 8 petites crevettes cuites
- 2 oignons
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 4 c. à s. d’huile de sésame ou de tournesol
- 2 c. à c. de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment

Notre astuce

Notre astuce

En ce moment, retrouvez notre article sur le nouvel an chinois : origines, recettes et produits.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 20 min

Cuisson 20 min

  • Lavez les germes de soja et le concombre puis détaillez-le en fines lamelles.

 

  • Pelez et hachez finement l'oignon.

 

  • Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.

 

  • Découpez le poulet en fines lamelles et réservez-le.

 

  • Dans un saladier, mélangez les germes de soja avec les lamelles de poulet et de concombre puis l’oignon haché.

 

  • Ajoutez ensuite les crevettes et les cacahuètes grillées.

 

  • Préparez la sauce : mélangez dans un bol l’huile avec le jus de citron.

 

  • Pelez puis hachez l’oignon restant et la gousse d’ail.

 

  • Incorporez-les à la sauce avec le piment et remuez bien le tout.

 

  • Nappez la salade avec la sauce, parsemez de menthe hachée.

 

Servez très frais !

  • Lavez les germes de soja et le concombre puis détaillez-le en fines lamelles.

 

  • Pelez et hachez finement l'oignon.

 

  • Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.

 

  • Découpez le poulet en fines lamelles et réservez-le.

 

  • Dans un saladier, mélangez les germes de soja avec les lamelles de poulet et de concombre puis l’oignon haché.

 

  • Ajoutez ensuite les crevettes et les cacahuètes grillées.

 

  • Préparez la sauce : mélangez dans un bol l’huile avec le jus de citron.

 

  • Pelez puis hachez l’oignon restant et la gousse d’ail.

 

  • Incorporez-les à la sauce avec le piment et remuez bien le tout.

 

  • Nappez la salade avec la sauce, parsemez de menthe hachée.

 

Servez très frais !

Notre astuce

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