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Entrée

Salade de pousses de soja

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Salade de pousses de soja

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Ingrédients

Ingrédients

- 100 g de germes de soja
- 1 concombre
- 100 g de blanc de poulet cuit
- 1 poignée de cacahuètes salées
- 8 petites crevettes cuites
- 2 oignons
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 4 c. à s. d’huile de sésame ou de tournesol
- 2 c. à c. de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 pincée de piment

Notre astuce

Notre astuce

En ce moment, retrouvez notre article sur le nouvel an chinois : origines, recettes et produits.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 20 min.

Cuisson 20 min.

Lavez les germes de soja et le concombre puis détaillez-le en fines lamelles.

Pelez et hachez finement l'oignon.

Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.

Découpez le poulet en fines lamelles et réservez-le.

Dans un saladier, mélangez les germes de soja avec les lamelles de poulet et de concombre puis l’oignon haché.

Ajoutez ensuite les crevettes et les cacahuètes grillées.

Préparez la sauce : mélangez dans un bol l’huile avec le jus de citron.

Pelez puis hachez l’oignon restant et la gousse d’ail.

Incorporez-les à la sauce avec le piment et remuez bien le tout.

Nappez la salade avec la sauce, parsemez de menthe hachée.

Servez très frais.

Lavez les germes de soja et le concombre puis détaillez-le en fines lamelles.

Pelez et hachez finement l'oignon.

Faites griller les cacahuètes dans une poêle bien chaude sans ajouter de matière grasse.

Découpez le poulet en fines lamelles et réservez-le.

Dans un saladier, mélangez les germes de soja avec les lamelles de poulet et de concombre puis l’oignon haché.

Ajoutez ensuite les crevettes et les cacahuètes grillées.

Préparez la sauce : mélangez dans un bol l’huile avec le jus de citron.

Pelez puis hachez l’oignon restant et la gousse d’ail.

Incorporez-les à la sauce avec le piment et remuez bien le tout.

Nappez la salade avec la sauce, parsemez de menthe hachée.

Servez très frais.

Notre astuce

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Germe de haricot mungo

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Citron

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Oignon rosé de Roscoff

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