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Taboulé d’Orzo fraise tomates et poulpe

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Taboulé d’Orzo fraise tomates et poulpe

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g d’orzo

- 250 g de tomates cerises

- 150 g de fraises

- 1 /2 trevise

- 1 douzaine de radis

- 400 g de tentacules de poulpe

- Le jus d’un citron

- 6 cl d’huile d’olive

- 5 c. à s. de vinaigre balsamique

- Sel et poivre
 

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites-y cuire l'orzo selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Rincez à l’eau froide pour le refroidir, puis égouttez.

 

  • Rincez les légumes et les fraises à l’eau claire. Équeutez les fraises et les radis. Coupez les fraises et les tomates en deux ou en 4 selon leur taille. Coupez les radis en fines lamelles. Hachez la trevise.

 

  • Ajoutez les tomates, les radis, la trevise et les fraises à l'orzo. Assaisonnez de sel et poivre du moulin, mélangez bien, puis couvrez et placez au frais au moins une heure.

 

  • Pendant ce temps, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et le vinaigre balsamique. 

 

  • Au moment de servir, coupez les tentacules de poulpe en petites tranches. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.

 

  • Ajoutez le poulpe au taboulé, assaisonnez avec la vinaigrette et servez sans attendre.

 

Et si ce petit avant-goût du magazine* vous a plu, et que vous en voulez encore plus, n’attendez plus ! Cliquez-ici pour consulter l’intégralité du magazine en ligne !

 

*Magazine offert en caisse sur demande à partir du 21 avril et dans la limite des stocks disponibles.

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites-y cuire l'orzo selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Rincez à l’eau froide pour le refroidir, puis égouttez.

 

  • Rincez les légumes et les fraises à l’eau claire. Équeutez les fraises et les radis. Coupez les fraises et les tomates en deux ou en 4 selon leur taille. Coupez les radis en fines lamelles. Hachez la trevise.

 

  • Ajoutez les tomates, les radis, la trevise et les fraises à l'orzo. Assaisonnez de sel et poivre du moulin, mélangez bien, puis couvrez et placez au frais au moins une heure.

 

  • Pendant ce temps, émulsionnez l’huile d’olive avec le jus de citron et le vinaigre balsamique. 

 

  • Au moment de servir, coupez les tentacules de poulpe en petites tranches. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites colorer légèrement le poulpe.

 

  • Ajoutez le poulpe au taboulé, assaisonnez avec la vinaigrette et servez sans attendre.

 

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